Кулинарный клуб

[Likol]

Кулинарный клуб приветствует вас! Здесь вы сможете научиться готовить вкусные, изысканные и необычные блюда, поделиться с другими кулинарным опытом и поговорить на тему кулинарии!
Выбирайте любой рецепт из меню нашего клуба, готовьте по нему, оставляйте отзыв с фотографией вашего кулинарного творения и получи ачивку из журнала достижений
Создатели клуба: Likol, Стэйси.
Организаторы клуба: Deer, Mum_skazka. По всем вопросам можно обращаться к организаторам в лс или задать свои вопросы в этой теме.

​

Клуб осуществляет свою работу ежесезонно (осень\зима\весна\лето). В последний месяц текущего сезона участники клуба предлагают и голосуют за предложенные ими блюда, после этого формируется список блюд нового сезона. Участник также может предлагать собственные рецепты для блюд, и в случае выхода блюда в список сезона, рецепт также попадёт в список предложенных.
Сроки деятельности клуба:
1 сентября / декабря / марта / июня - публикация нового сезона.
10 - 15 февраля / мая / августа / ноября - открытие предложений блюд для нового сезона.
16 - 21 февраля / мая / августа / ноября - голосование за предложенные блюда для нового сезона.
22 февраля / мая / августа / ноября - рассылка сообщений участникам для рецептов блюд, которые вошли в состав нового сезона.
Журнал достижений

Участниками кулинарного клуба считаются те, кто приготовил и оставил отзыв к одному рецепту. Список участников обновляется каждый сезон.

Alma Wade
Deer
Lana15
Mum_skazka
​

Рецепты текущего сезона можно готовить в любом порядке, необязательно все, но чем больше — тем лучше. В отзыве о приготовленном рецепте вы должны поставить оценку по 10-балльной шкале (от 1 до 10), на основании данных оценок формируется статистика. Учитываются отзывы только вместе с баллами, равно как и баллы только вместе с отзывами. Вы можете оставлять отзывы по мере приготовленных блюд по одному или группами, как вам удобнее. Оценивая рецепт, учитывается то, насколько легко его приготовить, грамотность рецепта и, конечно же, ваше мнение по вкусовым качествам.
Пример шаблона вашего отзыва:
Для сезона:
Название сезона, год проведения
Категория, название блюда
Номер рецепта, полное название рецепта
Для марафона:
Название марафона, месяц и год проведения
Праздник\категория, полное название рецепта
Вкусовые качества: от 1 до 10
Лёгкость приготовления: от 1 до 10
Грамотность рецепта: от 1 до 10
Общая оценка: ставится, основываясь на вкусовые качества приготовленного блюда.
Изменения рецепта: если что-то изменили, укажите это. Строгих правил нет, надеемся на вашу адекватность.
Краткий отзыв: небольшое обоснование вашим оценкам.
Фотография приготовленного блюда: без фотографии отзыв не будет засчитан. Максимальный размер фотографии: 800 рх по большей стороне. Все остальные фотографии, пожалуйста, убирайте под спойлер.
Внимание! Разрешается при отзыве ставить только одну, общую оценку, не расписывая оценки за вкусовые качества, грамотность и лёгкость

Каждый засчитанный отзыв, оставленный в нашем клубе, будет вноситься в статистику рецептов.
Актуальную статистику Кулинарного клуба можно посмотреть, пройдя по ссылкам
Сезоны
Марафоны 2016
Марафоны 2017
Марафоны 2018-2019

2016: февраль | март | апрель-май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь-январь (Новогоднее меню)
2017: февраль | март | апрель (бюджетный марафон) | май (Игровое меню) | июнь | июль (Пора на природу) | август | ноябрь (страшное меню) | декабрь-январь (Новогоднее меню)
2018-2019: март (Диетическое питание)|Новогоднее меню 2019 | Марафон второго шанса (февраль-март)| Кулинарное путешествие | Кулинарное путешествие

 

[Sestra]

Эх, классная идея. Но я пас. Большинство из того, что будет готовится, не позволяет моя диета. А жаль...

 

[Navit]

я бы поставила вопрос по-другому)))
сколько мы после этой красоты будем весить?)))

Я не прочь наесть пару килограммчиков жду рецептов)

 

[Mushinka]

Эх, классная идея. Но я пас. Большинство из того, что будет готовится, не позволяет моя диета. А жаль...

Тут уже предлагали раздел "Диетические блюда". Если это организуют, я обязательно загляну туда, к следующему лету же теперь надо готовиться.
(но все равно думаю, при виде всей этой вкуснятины, появится аппетитище)

 

[Shunnimi]

Давайте уже выбирать блюда скорее А то пока мы за них еще проголосуем... а уже не терпится начать сезон))

 

[MashynyaMZ]

Эх, классная идея. Но я пас. Большинство из того, что будет готовится, не позволяет моя диета. А жаль...

а я всё равно буду готовить - муж и сын поедят

 

[Lessis]

О, довольно интересный проект. Тоже, что ли, проголосовать?..
- закуска - Салат "Цезарь".
- основное блюдо - Гуляш. (почему бы и нет?))
- десерт - Торт "Медовик".
- выпечка - Пицца.
- напитки - Горячий шоколад.
- соусы, подливы, заправки - Соус "Карри".
- национальная кухня - Италия.

С нетерпением жду начала сезона)

 

[Meliona]

Как классно, что открылся Кулинарный клуб! Давно наблюдаю за разговорами тут, и вот решилась тоже вступить. Готовить, если честно не очень люблю, но как маньяк собираю разные рецепты. Надеюсь для себя тут узнать новые рецепты и попробовать отточить кулинарное мастерство. Скорей бы начать! Я не сильна в кулинарии, поэтому предложу не все категории, которые я хотела бы приготовить.
Мои предложения:
- десерт - пирожное "Картошка"
- выпечка - пицца.
- напитки - горячий шоколад.
- соусы, подливы, заправки - соус тар-тар.
- национальная кухня - Беларусь.

 

[Re-L]

Конец недели? Конец недели!! Ждём-с голосования

 

[IKSIMS3]

Десерт: Шоколад!
И да, когда голосовать будем?

 

[Anastas_s]

Likol Я вчера мультиварку купила, поэтому вопрос: а можно готовить рецепты не в той посуде, которую рекомендует автор рецепта? Там пожарить в мультиварке вместо сковороды, тесто замесить, ну по типу этого?

 

[Navit]

ра мультиварку купила,

Кстати да, я не против рецептов в мультиварке! У меня стоит пылится

 

[Likol]

Anastas_s
думаю да мультиварка кстати хорошая вещь, но вот вкус блюда от неё меняется

давайте в этот сезоне попробуем оценивать рецепты так, так это изначально планировалось, а далее будем смотреть

Спасибо всех за ваши предложения всех блюд. Теперь вам необходимо выбрать по три блюда из каждой категории голосовать за ваше блюдо можно. Так же вам нужно выбрать национальную кухню, так как два варианта набрало одинаковое количество голосов



Выбор рецептов

Закуска:

1. Яйца фаршированные
2. Салат "Греческий"
3. Салат Цезарь с курицей
4. Салат с адыгейским сыром и орехами
5. Слоеные завитки с колбаской и сыром
6. Куриное филе "Баффало"
7. Салат "Царский"
8. Цезарь с креветкой
9. Салат из свеклы с яблоками
10. Лодочки из авокадо
11. Рулетики из баклажанов запечённые с помидорами и чесночным соусом
12. Итальянский бутерброд – гриль с сыром

Основное блюдо:

1. Фаршированные перцы
2. Запеченный лосось с гарниром
3. Настоящий стейк из говядины
4. Куриное филе с миндальной крошкой
5. Солянка
6. Тушеная курочка с ананасами
7. Плов из курицы
8. Куриные ножки в мешочке
9. Паста
10. Сырно-грибной супчик
11. Мясо по-французски
12. Запеченная рыба с картофелем
13. Мясные зразы в духовке
14. Запеченный мясной рулет с отварными куриными яйцами на пюре из томатов
15. Гуляш

Десерт:

1. Яблоки в глазури
2. Желе из каких-нибудь ягод
3. Ленивый шоколадный пирог с печеньем
4. Йогуртово-ягодный десерт
5. Мороженое
6. Тирамису
7. Творожник с орехами и урюком
8. Безе
9. Торт "Муравейник"
10. Ягодный торт-мусс
11. Фруктовый салат
12. Шоколадный мусс
13. Брауни из какао
14. Торт "Медовик"
15. Пирожное "Картошка"
16. Шоколод

Выпечка

1. Шарлотка
2. Блины
3. Классический чизкейк
4. Вишневый пирог с крошкой
5. Шоколадный пирог с ганашем
6. Тройной шоколадный чизкейк
7. Классический чизкейк "Нью-Йорк"
8. Быстрый пирог с вареньем
9. Маффины
10. Мраморный кекс
11. Торт "Зебра"
12. Пицца
13. Сметанник
14. Шоколадный яблочный пирог с корицей
15. Хачапури с сыром (мегрельский)
16. Кекс с йогуртом и какао

Напитки

1. Квас
2. Сангрия
3. Сбитень
4. Холодный цитрусовый чай
5. Глинтвейн
6. Ягодный морс
7. Кисель
8. Горячий шоколад
9. Молочный коктель

Соусы, подливы, заправки:

1. Соус карбонара
2. Соус "Тартар"
3. Соус Цезарь
4. Соус "Ранч"
5. Аджика
6. Соус "Песто"
7. Соус горчичный
8. Чесночный соус
9. Белый соус для мяса/пасты
10. Бешамель
11. Соус "Карри"

Национальная кухня:

1. Италия
2. Китай

 

[Re-L]

Закуски:
1 Салат Греческий
2 Салат Цезарь (с курицей\креветками не важно)
3 Яйца фаршированные
Основное блюдо:
1 Куриное филе с миндальной крошкой
2 Мясо по-французски
3 Запеченный лосось с гарниром
Десерт:
1 Фруктовый салат
2 Мороженое
3 Желе из ягод
Выпечка:
1 Блины
2 Пицца
3 Хачапури с сыром (мегрельский)
Напитки:
1 Глинтвейн
2 Сбитень
3 Молочный коктель
Соусы итп:
1 Соус "Тартар"
2 Соус Цезарь
3 Бешамель
Национальная кухня
Китай

---

---

Likol Я вчера мультиварку купила, поэтому вопрос: а можно готовить рецепты не в той посуде, которую рекомендует автор рецепта? Там пожарить в мультиварке вместо сковороды, тесто замесить, ну по типу этого?

А кто тебе в состоянии запретить то? Может тебе больше не на чем готовить У меня вот реально стоит одна мультиварка и одна индукционная плитка (новая кв, а кухню моей мечты ещё не купили) - всё.

 

[Варечка]

Буду первопроходцем
Выбор рецептов:
Закуска:

1. Яйца фаршированные

7. Салат "Царский"

13. Итальянский бутерброд – гриль с сыром

Основные блюда:

10. Сырно-грибной супчик

12. Запеченная рыба с картофелем

14. Запеченный мясной рулет с отварными куриными яйцами на пюре из томатов

Десерт:

13. Брауни из какао

15. Пирожное "Картошка"

1. Яблоки в глазури

Выпечка:

2. Блины

4. Вишневый пирог с крошкой

8. Быстрый пирог с вареньем

Напитки:

5. Глинтвейн

8. Горячий шоколад

4. Холодный цитрусовый чай

Соусы, подливки, заправки:

9. Белый соус для мяса/пасты

10. Бешамель

7. Соус горчичный

Национальная кухня:

1. Италия

---

И можно сразу вопрос и предложение:
Вопрос: Тартар случайно попал в напитки?
Предложение в будущее: может быть разделим категорию "основное блюдо" на супы и второе?

 

[Anastas_s]

Ура! Голосую!))

Закуска:

Салат Цезарь с курицей
Салат с адыгейским сыром и орехами
Салат из свеклы с яблоками

Основное блюдо:

Запеченный лосось с гарниром
Фаршированные перцы
Тушеная курочка с ананасами

Десерт:

Брауни из какао
Яблоки в глазури
Пирожное "Картошка"

Выпечка

Классический чизкейк "Нью-Йорк"
Маффины
Кекс с йогуртом и какао

Напитки

Сбитень
Глинтвейн
Кисель

Соусы, подливы, заправки:

Бешамель
Соус "Тартар"
Чесночный соус

Национальная кухня:

Китай

 

[Варечка]

Anastas_s,

Теперь вам необходимо выбрать по три блюда из каждой категории

Так что можно разгуляться побольше.

 

[Likol]

Вопрос: Тартар случайно попал в напитки?

да.. убрала

может быть разделим категорию "основное блюдо" на супы и второе?

мы подумаем над этим

Anastas_s по три рецепта выбрать нужно из каждой категории

 

[Melissa-simka]

Закуска
Салат с адыгейским сыром и орехами
Яйца фаршированные
Рулетики из баклажанов запечённые с помидорами и чесночным соусом

Основное блюдо
Куриное филе с миндальной крошкой
Мясо по-французски
Гуляш

Десерт
Творожник с орехами и урюком
Фруктовый салат
Пирожное "Картошка"

Выпечка
Шарлотка
Пицца
Шоколадный яблочный пирог с корицей

Напитки
Сангрия
Глинтвейн
Горячий шоколад

Соусы, подливы, заправки
Соус карбонара
Соус Тар-тар
Чесночный соус

Наицональная кухня
Китай

 

[Sluda]

Закуска:

Яйца фаршированные

Салат Цезарь с курицей

Салат из свеклы с яблоками

Основное блюдо:

Запеченный лосось с гарниром

Тушеная курочка с ананасами

Плов из курицы

Десерт:

Творожник с орехами и урюком

Фруктовый салат

Брауни из какао

Выпечка:

Блины

Мраморный кекс

Шоколадный яблочный пирог с корицей

Напитки:

Холодный цитрусовый чай

Ягодный морс

Горячий шоколад

Соусы, подливы, заправки:

Соус горчичный

Чесночный соус

Бешамель

Национальная кухня:

Италия

 

[Shunnimi]

Столько всего вкусного, но голосую за то, что реально приготовить в общаге, да еще и без духовки... (хотя кое-что все-таки выбрала, вдруг удастся приготовить, когда буду дома)

Закуска:

Яйца фаршированные

Салат "Греческий"

Куриное филе "Баффало"

Основное блюдо:

Солянка

Сырно-грибной супчик

Паста

Десерт:

Торт "Муравейник"

Брауни из какао

Пирожное "Картошка"

Выпечка:

Классический чизкейк

Сметанник

Кекс с йогуртом и какао

Напитки:

Холодный цитрусовый чай

Горячий шоколад

Соус:

Соус "Тартар"

Чесночный соус

Белый соус для мяса/пасты

Национальная кухня:

Китай