Кулинарный клуб

[Likol]

Кулинарный клуб приветствует вас! Здесь вы сможете научиться готовить вкусные, изысканные и необычные блюда, поделиться с другими кулинарным опытом и поговорить на тему кулинарии!
Выбирайте любой рецепт из меню нашего клуба, готовьте по нему, оставляйте отзыв с фотографией вашего кулинарного творения и получи ачивку из журнала достижений
Создатели клуба: Likol, Стэйси.
Организаторы клуба: Deer, Mum_skazka. По всем вопросам можно обращаться к организаторам в лс или задать свои вопросы в этой теме.

​

Клуб осуществляет свою работу ежесезонно (осень\зима\весна\лето). В последний месяц текущего сезона участники клуба предлагают и голосуют за предложенные ими блюда, после этого формируется список блюд нового сезона. Участник также может предлагать собственные рецепты для блюд, и в случае выхода блюда в список сезона, рецепт также попадёт в список предложенных.
Сроки деятельности клуба:
1 сентября / декабря / марта / июня - публикация нового сезона.
10 - 15 февраля / мая / августа / ноября - открытие предложений блюд для нового сезона.
16 - 21 февраля / мая / августа / ноября - голосование за предложенные блюда для нового сезона.
22 февраля / мая / августа / ноября - рассылка сообщений участникам для рецептов блюд, которые вошли в состав нового сезона.
Журнал достижений

Участниками кулинарного клуба считаются те, кто приготовил и оставил отзыв к одному рецепту. Список участников обновляется каждый сезон.

Alma Wade
Deer
Lana15
Mum_skazka
​

Рецепты текущего сезона можно готовить в любом порядке, необязательно все, но чем больше — тем лучше. В отзыве о приготовленном рецепте вы должны поставить оценку по 10-балльной шкале (от 1 до 10), на основании данных оценок формируется статистика. Учитываются отзывы только вместе с баллами, равно как и баллы только вместе с отзывами. Вы можете оставлять отзывы по мере приготовленных блюд по одному или группами, как вам удобнее. Оценивая рецепт, учитывается то, насколько легко его приготовить, грамотность рецепта и, конечно же, ваше мнение по вкусовым качествам.
Пример шаблона вашего отзыва:
Для сезона:
Название сезона, год проведения
Категория, название блюда
Номер рецепта, полное название рецепта
Для марафона:
Название марафона, месяц и год проведения
Праздник\категория, полное название рецепта
Вкусовые качества: от 1 до 10
Лёгкость приготовления: от 1 до 10
Грамотность рецепта: от 1 до 10
Общая оценка: ставится, основываясь на вкусовые качества приготовленного блюда.
Изменения рецепта: если что-то изменили, укажите это. Строгих правил нет, надеемся на вашу адекватность.
Краткий отзыв: небольшое обоснование вашим оценкам.
Фотография приготовленного блюда: без фотографии отзыв не будет засчитан. Максимальный размер фотографии: 800 рх по большей стороне. Все остальные фотографии, пожалуйста, убирайте под спойлер.
Внимание! Разрешается при отзыве ставить только одну, общую оценку, не расписывая оценки за вкусовые качества, грамотность и лёгкость

Каждый засчитанный отзыв, оставленный в нашем клубе, будет вноситься в статистику рецептов.
Актуальную статистику Кулинарного клуба можно посмотреть, пройдя по ссылкам
Сезоны
Марафоны 2016
Марафоны 2017
Марафоны 2018-2019

2016: февраль | март | апрель-май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь-январь (Новогоднее меню)
2017: февраль | март | апрель (бюджетный марафон) | май (Игровое меню) | июнь | июль (Пора на природу) | август | ноябрь (страшное меню) | декабрь-январь (Новогоднее меню)
2018-2019: март (Диетическое питание)|Новогоднее меню 2019 | Марафон второго шанса (февраль-март)| Кулинарное путешествие | Кулинарное путешествие

 

[Тулумба]

Diviniti фотографировать продукты и процесс не надо. Но в свои рецепты я теперь буду прилагать подобные фотографии, на всякий случай.

 

[Варечка]

Так теперь надо фотографировать продукты и процесс?

Ничего не надо, если хотите - прилагайте, ваше право. Только под спойлер, пожалуйста.

В шапке не написано вроде

Шапку обновим 1 числа, как и всегда, когда ставим ссылку на новый марафон - чаще её просто не получается обновлять - слишком большая, код ломается.

 

[Тулумба]

У меня вопрос по поводу слоеного рулета с шоколадом (весенний сезон 2017) Рецепт №1 от Re-L. Можно сделать с теми же составляющими, но свернуть по-другому? Видела я эту косичку, про которую говорится в рецепте. Но раскатывала тесто маленькими рогаликами. Не делала косичкой, т.к. подозреваю, что разрезать было бы неудобно, а пекла на работе, для всех в общем, и было бы неприятно, если б выпечка оказалась неприглядного вида при разрезании. Рогалики вот такие:

Если разрешите, выложу отзыв. Если нет, то нет.
Праздничный марафон (март 2017). Приход весны. Смешанный салат.

Вкусовые качества: 8
Лёгкость приготовления: 9
Грамотность рецепта: 9
Общая оценка: 9
Изменения рецепта: нет
Краткий отзыв: Снизила оценку за грамотность рецепта, т.к. не сказано, какими должны быть яблоки - кислыми или сладкими? Если сладкими, то сахар не нужно класть! Салат получился очень сладким...а там Лук, а там помидоры... петрушка... в общем, какой-то необычный вкус, который вроде и не плох, но ...эээ.... непривычно как-то ...совсем.

Фото продуктов

 

[Likol]

Можно сделать с теми же составляющими, но свернуть по-другому?

можно как по мне, так на рецепт это не влияет, зато может быть идеей кому-то... мы же вон картофельную запеканку из февральского 2016 марафон готовили не в виде сердца, и булочки у нас не рогаликами были...

 

[sovenochenka]

Марафон апрель-май 2016. Ваше Величество
Печенье "Шортбред"

Вкусовые качества: 9
Лёгкость приготовления: 10
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10

Изменения рецепта: нет
Краткий отзыв: прекрасное печенье с легким классическим солено-сладким вкусом. И у нас в стране похожее ела. Простое и недорогое.

​

Текущий мартовский марафон. День театра.
Котлеты "Театральные"

Вкусовые качества: 10
Лёгкость приготовления: 9
Грамотность рецепта: 9
Общая оценка: 10

Изменения рецепта: нет
Краткий отзыв: Потрясающие, удивительно ароматные по всей длине котлеты с поистине ресторанным вкусом. Легкость снизила за кол-во посуды и возню с луком (вы пробовали его тереть на терке? нет? Это же ад!) Грамотность - за то, что даже приблизительно не указано, сколько котлет получается, а масло дано из расчета на одну котлету и за то, что не сказано, сколько держать котлеты в духовке.

больше фото

 

[Тулумба]

возню с луком (вы пробовали его тереть на терке? нет? Это же ад!)

Согласна!

можно как по мне, так на рецепт это не влияет, зато может быть идеей кому-то..

Ура! Тогда отзыв.
Весенний сезон 2017. Выпечка. Слоеный рулет
Рецепт №1 от Re-L
Слоеный рулет с шоколадом

Подробности

Вкусовые качества: 10+
Грамотность рецепта: 9
Лёгкость приготовления: 9
Общая оценка: 10
Изменения рецепта: форма выпечки
Краткое содержание: очень вкусно, сказочно просто. Однако снизила оценку за грамотность рецепта. Если бы я не видела в просторах инета, как делают эту косичку из слоеного теста, я б не поняла, читая инструкцию, что делать с тестом и как его разрезать. Лепить рогалики тоже нелегко. Поэтому за легкость снизила. А вообще - вкуснятина, просили повторить

Праздничный марафон март 2017.
День Земли. Морковная запеканка.

Подробности

Вкусовые качества: 2
Лёгкость приготовления: 9
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 7
Изменение рецепта: вместо 3 ст.л.манки положила 1 ст.л пшеничной муки и 2 ст.л.кукурузной муки.
Краткий отзыв: потрачено время и испорчены продукты. Это не вкусно! Это не прокатит! Никто есть не стал, я хоть и придерживаюсь принципов пп, где с сахаром не дружат и любят овощи и всякого рода запеканки, но и мне это не пошло. Пойду в магазин за кокосовой крошкой, печеньем, сливочным маслом и каким-нибудь готовым соусом типа карамели, отчитаюсь потом. Жуть, настроение испортилось очень...

Исправила с горем пополам этот кошмар. И правду говорят: всё, что ни делается, - к лучшему. Открыла для себя интересный вариант морковной запеканки хвала собственной фантазии В имеющуюся смесь добавила 2 яйца, 200 гр печенья, чайн.ложку соды, сливки 200 гр, растворенные в сливках молочную шоколадку 80 гр и сахар 4 ст.л . Смешав всё, выпекала еще раз при температуре 180°С, получился офигенно вкусный броуни, посыпала кокосовой стружкой. С корочкой снаружи и мягкий внутри. Конечно, морковь чувствуется, но на этот раз вкус моркови не отпугивал, а придал выпечке пикантность и аромат.

 

[Diviniti]

Салат получился очень сладким...а там Лук, а там помидоры... петрушка... в общем, какой-то необычный вкус, который вроде и не плох, но ...эээ.... непривычно как-то ...совсем.

У меня такой салат не прокатит вообще, я для себя потом подумываю сделать маленькую порцию, но мне все время лень заморачиваться и высчитывать ингредиенты ) Но выглядит аппетитно, за счет натертых овощей, как-то более однородно и очень ярко!

прекрасное печенье с легким классическим солено-сладким вкусом. И у нас в стране похожее ела. Простое и недорогое.

Я тоже удивилась, встретив его как национальный рецепт, по-моему самый классический рецепт песочного теста, а уж его вариаций в каждой семье десятки!

Потрясающие, удивительно ароматные по всей длине котлеты с поистине ресторанным вкусом.

О, шикарные котлеты, я просто влюбилась в них, выглядят потрясающе! А готовить не так уж сложно, как казалось )

Лепить рогалики тоже нелегко. Поэтому за легкость снизила. А вообще - вкуснятина, просили повторить

Я вот рогалики не умею лепить ))) выглядят очень классно!

вместо 3 ст.л.манки положила 1 ст.л пшеничной муки и 2 ст.л.кукурузной муки.

По-моему, это неудачная замена, манку можно было бы заменить льном или молотой овсянкой, но мукой - меняется вкус. Я смотрела на этот рецепт, потом попробую, расскажу как пошел с манкой.

Исправила с горем пополам этот кошмар.

Выглядит аппетитно, но совсем не как морковная запеканка А я так понимаю, что ты работаешь где-то поваром? Извини, если нескромный вопрос, просто интригует что ты постоянно на работе готовишь )

Девочки, вы готовите что-нибудь на 1 апреля? Вообще, у нас это не праздник, разве что раньше могли собраться друзьями посидеть, а теперь я хочу приготовить какое-нибудь такое блюдо, что бы, не знаю, разыграть, или посмешить своих )))
Пока что я нашла вот такую вдохновляющую картинку, но боюсь готовить ее из-за детей

18+

 

[Тулумба]

По-моему, это неудачная замена, манку можно было бы заменить льном или молотой овсянкой, но мукой - меняется вкус.

да, знаю, поэтому муки там всего ложка была, кукурузная мука - 2 ложки. Согласна, манку сложно чем-то заменить.

я так понимаю, что ты работаешь где-то поваром? Извини, если нескромный вопрос, просто интригует что ты постоянно на работе готовишь )

да, я и повар, я и уборщик, я и "на посылках", приходи ко мне в дневник в гости, там подробно всё расписано

Пока что я нашла вот такую вдохновляющую картинку, но боюсь готовить ее из-за детей

за такие шутки, боюсь, у меня лично в зубах будут промежутки

 

[Navia]

Тулумба, как хорошо, что неудачную запеканку удалось исправить и она не отправилась в мусорное ведро. А вообще ты молодец, мне кажется, очень тяжело готовить для чужих людей, да еще и не проверенные блюда. У каждого свои вкусы, свои нелюбимые продукты и все такое, всем никогда не угодишь. Я вот ненавижу готовить для чужих людей. Всегда есть страх, а вдруг они это не едят...

Весенний сезон 2017
Имбирный чай. Рецепт №1.
Вкусовые качества: 8
Лёгкость приготовления: 10
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 9

Изменения рецепта: Изменила пропорции на 500 мл., кроме меда, его добавила 2 (или 3?) ложки.
Краткий отзыв: Чай нормальный, довольно вкусный, согревающий. Вот только не очень люблю белые чаи, поэтому в этом напитке мне чего-то не хватило. И сравнивая со следующими рецептами имбирного чая, этот понравился меньше всех. По поводу меда... столовой ложки на 500 мл. мне было мало, мед не чувствовался, сладости не добавилось, а чай был кисловат от лимона, поэтому пришлось добавлять больше меда.

Весенний сезон 2017
Имбирный чай. Согревающий имбирный чай. Рецепт №2.
Вкусовые качества: 10
Лёгкость приготовления: 10
Грамотность рецепта: 9
Общая оценка: 10

Изменения рецепта: Изменила пропорции на 500 мл.
Краткий отзыв: Рецепт этого чая мне понравился гораздо больше, тут и специи есть, мой любимый кардамончик, и цвет привычного чая, и острота имбиря. Вот только специй очень мало, их вкуса и запаха совсем не чувствовалось. В следующий раз больше добавлять буду. За грамотность оценку снизила, потому что все-таки кипятить мед - плохая идея, вся его польза теряется. И второй момент - таким чаям обязательно надо дать настояться какое-то время, в рецепте об этом ни слова.

Весенний сезон 2017
Имбирный чай. Имбирный чай с мятой от Юлии Высоцкой. Рецепт №3.
Вкусовые качества: 10
Лёгкость приготовления: 10
Грамотность рецепта: 9
Общая оценка: 10

Изменения рецепта: Добавила 3 ст.л. меда.
Краткий отзыв: Очень вкусный чай, а какой запах мяты на всю кухню был! Хорош чай в горячем виде как согревающий напиток, и в холодном - получается отличный бодрящий лимонад. Вот только грамотность рецепта подкачала. Я уже привыкла, что корень имбиря в рецептах измеряют сантиметрами. Хотя меня эти сантиметры всегда сбивали с толку, так и представляю себя на кухне с линейкой в руках. А тут вообще в штуках И как это понимать? В общем, пришлось все на глаз делать и чай получился больше мятным, чем имбирным, остроты мне не хватило для именно имбирного чая. И опять же, столовой ложки меда на литр воды мне было мало.

 

[Варечка]

Пенни, поздравляю тебя, наконец-то ты вступила в наши ряды! Ещё один отзыв из текущего сезона\марафон, и можно будет подать заявку на шапочку.
И Navia вернулась с чудесной кружечкой и не менее чудесными отзывами на чай, который я уже месяц пытаюсь приготовить, а имбирь ждёт меня в холодильнике. Но у меня закончился мёд.

Как елка в сладком сиропе На самом деле, трудно сказать, это надо попробовать. Но не исключаю, что на любителя, не каждому наверно понравится.

Оно такое терпкое, отдает немного, не знаю, ели хоть раз сахарный тростник?

Вкус ёлки - это уже интересно.

Я обязательно попробую сделать в этом году варенье, хотя бы чуть-чуть, обязательно поделюсь результатами )

Да и рецептиком заделись, раз уж на то пошло, у меня край, богатый всякими хвойными деревьями.

а на утро они у меня небыли резиновыми, а очень мягкими

Вот от чего это зависит?

а вот мята куда-то пропала. За зиму наверно всю съели. Хотела чай с имбирем сделать, так мало того, что мед дорогущий, аж жутко от цен, так еще и мяты нет нигде.

Я видела у себя мяту в супермаркетах, в лоточках, но стоит она как будто золотая. Летом на рынке в несколько раз дешевле, а на даче так вообще - бесплатно. Я буду эти рецепты летом готовить.

Можно сделать с теми же составляющими, но свернуть по-другому?

Я вообще ничего не имею против изменение формы на будущее.

какими должны быть яблоки - кислыми или сладкими?

По моему скромному опыту, в салате лучше всего смотрятся кислые яблочки.

Печенье "Шортбред"

Шикарная фотография. Масло солила или брала сразу соленое?

(вы пробовали его тереть на терке? нет? Это же ад!)

Пробовали, это ещё та жесть.

потрачено время и испорчены продукты.

Мне кажется, 7 баллов - это много для такого отзыва.

Исправила с горем пополам этот кошмар. И правду говорят: всё, что ни делается, - к лучшему. Открыла для себя интересный вариант морковной запеканки хвала собственной фантазии В имеющуюся смесь добавила 2 яйца, 200 гр печенья, чайн.ложку соды, сливки 200 гр, растворенные в сливках молочную шоколадку 80 гр и сахар 4 ст.л . Смешав всё, выпекала еще раз при температуре 180°С, получился офигенно вкусный броуни, посыпала кокосовой стружкой. С корочкой снаружи и мягкий внутри. Конечно, морковь чувствуется, но на этот раз вкус моркови не отпугивал, а придал выпечке пикантность и аромат.

Ох, какой шикарный вариант получился - здорово! Похоже на какой-нибудь морковный торт?

По-моему, это неудачная замена, манку можно было бы заменить льном или молотой овсянкой, но мукой - меняется вкус. Я смотрела на этот рецепт, потом попробую, расскажу как пошел с манкой.

Вот, кстати, да, манку вообще сложно заменяется, вот такая крупа-редиска. Мне на ум только приходит кус-кус.

Девочки, вы готовите что-нибудь на 1 апреля? Вообще, у нас это не праздник, разве что раньше могли собраться друзьями посидеть, а теперь я хочу приготовить какое-нибудь такое блюдо, что бы, не знаю, разыграть, или посмешить своих )))
Пока что я нашла вот такую вдохновляющую картинку, но боюсь готовить ее из-за детей

Спрячь под спойлер, у нас могут быть дети.
Да как-то и не празднуем, у моей сестры только в этот день именины, я бы ей что-нибудь приготовила, но она худеет.

 

[Тулумба]

Мне кажется, 7 баллов - это много для такого отзыва.

Я поставила 2 балла за вкусовые качества. А по лёгкости приготовления и грамотности рецепта придраться не к чему. Общая оценка получается довольно высокой лишь поэтому.

Похоже на какой-нибудь морковный торт?

Нет, похоже на мягкий морковный броуни

 

[Navia]

чай, который я уже месяц пытаюсь приготовить, а имбирь ждёт меня в холодильнике

Он у тебя там не заплесневел еще? У меня имбирь довольно быстро портится, и даже в магазине еле нашла упаковку не покрывшегося мхом корешка.

Я видела у себя мяту в супермаркетах, в лоточках, но стоит она как будто золотая

Тоже вот в магазине появилась наконец-то и я схватила на радостях, уж очень хотелось этот чай. А цены и правда жуткие, я за 30 гр. 72 рубля отдала На дачах она сорняком ненужным растет, а в магазинах цены -

А по лёгкости приготовления и грамотности рецепта придраться не к чему. Общая оценка получается довольно высокой лишь поэтому.

Вот поэтому я решила для себя не выводить среднее арифметическое рецептам, а в первую очередь ориентироваться на вкус блюда. Чтоб не съедобное не выезжало за счет легкости приготовления и грамотности рецепта.

И Navia вернулась с чудесной кружечкой

В связи с твоей любовью к подобным кружкам у меня мысль появилась. Наверно у каждого есть любимая кружка, ложка, тарелка и т.п., которые мы считаем только своими и никому не разрешаем пользоваться, или какая-то другая, совершенно особенная для нас посуда. Может быть поделимся фотографиями этих предметов, если организаторы не против, конечно?

 

[Варечка]

Я поставила 2 балла за вкусовые качества. А по лёгкости приготовления и грамотности рецепта придраться не к чему. Общая оценка получается довольно высокой лишь поэтому.

А вот подумала: грамотность рецепта же влияет на вкусовые качества или нет?

Он у тебя там не заплесневел еще? У меня имбирь довольно быстро портится, и даже в магазине еле нашла упаковку не покрывшегося мхом корешка.

Нет, я его сразу, как купила, завернула в пищевую пленку и в холодильник, даже сейчас проверила - как свежекупленный лежит, ждёт своего часа. У меня вообще привычка: или я остатки замораживаю, или в пищевую пленку заворачиваю и в холодильник.

А цены и правда жуткие, я за 30 гр. 72 рубля отдала

Я пучок на рынке покупала за 20 рублей. Ну вообще логично, сейчас же не сезон зелени, если только дома, в горшочках, выращивать

На дачах она сорняком ненужным растет, а в магазинах цены -

Да не говори, у меня мама всё время ругалась, мол мята всю клумбу захватила. А в прошлом году 6 стебелёчков еле нашла, тряслась над ними, чтобы никто не скосил, не поломал. Чувствуют растения же, где и когда расти нужно,

Вот поэтому я решила для себя не выводить среднее арифметическое рецептам, а в первую очередь ориентироваться на вкус блюда. Чтоб не съедобное не выезжало за счет легкости приготовления и грамотности рецепта.

Ой, а я такую для себя систему оценивания вывела, надо будет её законспектировать и вам рассказать, вдруг кому-то интересно.

В связи с твоей любовью к подобным кружкам у меня мысль появилась. Наверно у каждого есть любимая кружка, ложка, тарелка и т.п., которые мы считаем только своими и никому не разрешаем пользоваться, или какая-то другая, совершенно особенная для нас посуда. Может быть поделимся фотографиями этих предметов, если организаторы не против, конечно?

Один из организаторов не против, посуда - часть кухни. Likol, sovenochenka вы как?

 

[Тулумба]

Вот поэтому я решила для себя не выводить среднее арифметическое рецептам, а в первую очередь ориентироваться на вкус блюда.

Как же быть теперь с оценкой?

Может быть поделимся фотографиями этих предметов, если организаторы не против, конечно?

У всех в нашей семье есть особенные кружки

 

[Diviniti]

У меня имбирь довольно быстро портится, и даже в магазине еле нашла упаковку не покрывшегося мхом корешка.

Да, это вечная проблема. Он так быстро портится если бы переморожен, а у нас он всегда переморожен зимой (когда сезон на него, летом днем с огнем не сыщешь). Я пробовала замораживать, вкус становится отвратительный, варенье с него тоже не получается, маринованный в чай не добавишь )))

А цены и правда жуткие, я за 30 гр. 72 рубля отдала

Ого... Я только сушеную видела, но это бесполезно, у нее нет ни вкуса, ни запаха, лишь легкий привкус.

Может быть поделимся фотографиями этих предметов, если организаторы не против, конечно?

О, прикольно, я за )))

Мне кажется, 7 баллов - это много для такого отзыва.

Вот это проблема, я тоже уже обращала внимание, что вроде блюдо плохое, и не хочется ему ставить высокую оценку, а арифметика против )))

 

[Lana15]

Я тоже за показ любимой посуды))

Ой, а я такую для себя систему оценивания вывела, надо будет её законспектировать и вам рассказать, вдруг кому-то интересно.

Было бы интересно!
Я тоже иногда в сомнениях, вроде и легко что-то, а понравилось не так прямо уж. Сама всё же больше ориентируюсь на вкус, но сильно не снижаю за то, а, возможно, стоило бы. Я против среднего арифметического. По нему все блюда 8-9-10 в основном, и как что понять)) Мне кажется, просто на своё усмотрение стоит ставить, округлять, куда хочется, как сейчас и есть система. Возможно, мне не понравится, а кто-то ещё попробует всё же, может, найдёт какие-то недочёты в самом рецепте (сколько у нас опытных кулинаров!). Всегда интересно узнать чей-то ещё опыт, мы здесь за этим и собрались))

А вот подумала: грамотность рецепта же влияет на вкусовые качества или нет?

Я думаю, да, потому что нарушение технологии в самом рецепте может привести к недо/пере чего-нибудь, там может быть нехорошая пропорция и т.п. Ну и, например, невнимательность: когда в ингредиентах чего-то нет, а в рецепте есть, можно недоглядеть и приготовить в итоге без этого.

 

[Diviniti]

Оставлю это здесь, не смогла пройти мимо и не поделиться

улыбнись )

*большой размер*
Re-L, а вот это, думаю, особенно понравится тебе )
Чтобы увидеть скрытый текст, войдите или зарегистрируйтесь.

 

[Тулумба]

Diviniti класс, такие прикольные!

 

[sovenochenka]

Дорогие поварята!

Этот спецмарафон мы подготовили по вашим многочисленным просьбам. Каждый из нас знает, как много денежных средств порой уходит на наше любимое увлечение. Поэтому мы предлагаем вам три экономных и вкусных варианта завтрака, обеда/ужина и полдника. И из простых продуктов может получиться что-то замечательное! Мы специально не стали давать вариантам номера, вы можете сочетать блюда, как вашим душе и желудку угодно. Надеемся, что вы и ваши кошельки останетесь довольны, и ждем ваших впечатлений!​

[COLOR=#161694]Likol[/COLOR] , [COLOR=#161694]Варечка[/COLOR] , [COLOR=#161694]sovenochenka[/COLOR] ​

Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблоками

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 150 грамм
• Вода — 400 грамм
• Молоко — 500 грамм
• Яблоко — 250 грамм (очищенные)
• Масло сливочное — 20 грамм
• Сахар коричневый — 60 грамм
• Сок лимонный — 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу

Приготовление:
1. Для начала овсяные хлопья надо хорошенько промыть. Для этого насыпьте ее в миску, залейте водой, помешайте, весь мусор поднимется к верху. Вместе с водой его и слейте. Эту процедуру я всегда повторяю два, а то и три раза. Если я вижу, что вода уже чистая, то всю ее и не сливаю, оставляя примерно те самые 400 грамм, которые прописаны в ингредиентах.
2. Ставим варится кашу на малом огне. Пусть она потихоньку разбухает. Через 5 минут добавляем молоко, даем закипеть, уменьшаем огонь и варим минут 15. Если вы никуда не спешите, то вполне себе после закипания можно накрыть кастрюлю крышкой и полотенцем, дабы медленнее уходило тепло, выключить огонь и дать постоять около получаса. Овсянка прекрасно дойдет и только слегка остынет, как раз до нужного состояния.
3. А пока каша доходит, сделаем наши карамельные яблоки, это просто. Яблоки должны быть очищены от сердцевины, кожицы и порезаны небольшим кубиком. Сбрызнуть их лимонным соком. В сковороде растопить сливочное масло, закинуть яблоки и равномерно присыпать поверху сахаром (если нет коричневого-смело добавляйте обычный белый). Делаем малый огонь и доводим наши яблоки до карамельного, светло — коричневого цвета. Это займет буквально минуту — другую.
4. Подавать кашу незамедлительно, присыпав карамельными яблоками и полив оставшимся в сковороде карамельным сиропом

Рисовая каша молочная

Ингредиенты:

• Рис - 1 стакан
• Молоко - 4 стакана
• Сахар - 1 ст. ложка
• Масло сливочное - 2 ст. ложки
• Желток (по желанию) - 1 шт.
• Соль - 0,25-0,5 ч. ложки

Приготовление:
1.Рис промыть теплой водой один или несколько раз.
2. В двухлитровой кастрюле вскипятить воду. Рис засыпать в кипящую воду (на 1 стакан риса — 2 стакана воды) и варить 8-10 минут, время от времени помешивая. Варить нужно на медленном огне - рис должен чуть-чуть кипеть.
3. Откинуть рис на сито, дать стечь воде. Можно промыть рис теплой кипяченой водой, чтобы не было слипшихся комочков.
4. В двухлитровой кастрюле подогреть молоко.
Всыпать рис в молоко, размешать и варить, часто помешивая, на слабом огне (каша должна слегка кипеть) 15-20 минут.
5. Перед выключением добавить сахар, соль, перемешать, закрыть посуду крышкой.
6. Кашу нужно на 5-10 минут укутать полотенцем.
Можно также "томить" молочную рисовую кашу в духовке. Для этого нужно разогреть духовку до 150-180 градусов, установить противень в среднее положение и поставить на противень закрытую крышкой кастрюлю с кашей на 3-5 минут.
7. Перед подачей к столу молочная рисовая каша заправляется сливочным маслом.
Можно заправить кашу взбитым желтком (по желанию).

Каша из кукурузной крупы

Ингредиенты:
На 3 порции:

• крупа кукурузная 1 стакан
• вода – 1.5-2 стакана
• молоко – 2 стакана
• масло сливочное – 2 ст. ложки
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – примерно 1/2 ч.л. или по вкусу

Приготовление:
1.В маленькую кастрюльку налить молоко и довести до кипения. Отставить в сторону.
2. Кукурузную крупу промыть. В большую кастрюлю налить воду, насыпать соль и довести до кипения. В кипящую воду всыпать крупу, постоянно помешивая. Варить на слабом огне, помешивая около 5 минут (вода должна почти полностью выпариться).
3. Затем влить в кашу горячее молоко, размешать и продолжать варить на слабом огне около 15-20 минут.
Кашу необходимо помешивать каждые 4-5 минут (в противном случае она может прилипнуть к кастрюле).
4. В готовую кашу положить масло и перемешать.
5. Если все 4 порции каши будут употребляться с сахаром, то сахар можно добавить в кастрюлю в конце приготовления, а можно насыпать индивидуально в каждую порцию.
Кукурузную кашу подавать на порционных тарелках горячей. При желании можно добавить еще сливочного масла в каждую порцию.
Можно украсить кашу фруктами или лимонной цедрой.

Постные блины на минеральной воде

Ингредиенты:

• Вода минеральная сильногазированная — 2 ст. (200 мл)
• Мука пшеничная — 1 ст. (200 мл)
• Сахар — 1.5 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Масло растительное — 2.5 ст.л.

Приготовление:
1. Сначала смешаем все сухие ингредиенты. В большую миску я насыпаю муку, сахар, соль. И перемешиваю.
2. Теперь к сухим ингредиентам нужно добавить воду. Я предпочитаю взять обыкновенную столовую минеральную воду, с невысоким процентом щелочности. Проще говоря, нам нужна вода без посторонних привкусов. Следите лишь затем, чтобы вода была сильногазированная. Именно эти пузырьки насытят наше блинное тесто.
Чтобы блинная смесь хорошо размешивалась, была однородной и без комочков, я знаю один секрет. Не стоит добавлять сразу всю жидкость. В данном случае я влила лишь 1 стакан воды. Легко размешала пюреобразную массу. И только потом добавила еще один стакан воды, снова с легкостью перемешала. Если Вы привыкли использовать блендер или кухонный комбайн для замешивания теста, то, конечно, можете сразу складывать в чашу все необходимые ингредиенты.
3. Думаю, Вас удивит, что тесто получилось такое жидкое. Если Вы не привыкли печь тоненькие блины, то добавьте немного муки, чтобы консистенция была привычной для Вас. Однако я пеку блины из такого вот жидкого теста – и они никогда не рвутся и не комкаются.
4. После этого нужно лишь добавить к тесту растительное масло. Это нужно нам, чтобы не пришлось перед выпечкой каждого блина смазывать сковороду . Я добавила немного – примерно полторы-две столовые ложки. Тесто готово! И можно приступать к выпеканию блинчиков.
5. На огне хорошо разогреваем сковородку. Смазываем растительным маслом (только перед самым первым блином!), раскаляем. Половником наливаем на серединку сковородки тесто и обкручиваем сковородку, чтобы тесто равномерно растеклось по всей ее поверхности. Блинчики пекутся быстро: примерно полторы-две минуты с первой стороны и около 0,5-1 минуты – со второй стороны. Не пережаривайте эти блины. Они и должны быть несколько светлее, чем привычные для многих из нас блины на молоке и яйцах.
6. Блинчики эти получаются достаточно сладкие, безусловно, десертный вариант. Но если Вы хотите по этому рецепту приготовить закусочные блины, то просто не кладите в тесто так много сахара, достаточно одну-две чайные ложечки.

Закусочные гренки к завтраку

Ингредиенты:

• Хлеб белый - 5 ломтиков
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 2-3 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло сливочное или растительное для жарения - сколько уйдет

Приготовление:
1.Чтобы приготовить гренки, возьмем белый хлеб (лучше батон), яйца, молоко, соль, перец и сливочное масло.
2. Яйца взбиваем вилкой, добавляем соль, молотый перец, молоко. Тщательно перемешиваем.
3. На сковороде растапливаем часть сливочного масла. Можно и растительное, но на сливочном гренки получаются ароматнее.
Для сковороды, в которую помещаются два кусочка хлеба, я для каждой порции растапливала 5 г масла.
4. Ломтики хлеба обмакиваем в яйцо с молоком, оставляем их там на полминуты. Затем обжариваем гренки на среднем огне до золотисто-карамельного цвета (2-3 минуты).
5. Переворачиваем гренки и обжариваем с другой стороны. В это время в яйцо с молоком кладем следующую порцию.
6. Двух яиц с молоком мне как раз хватило, чтобы обжарить 5 гренок.
петита!

Сырники с припеком

Ингредиенты:
На 4-6 порций:

• 0,5 кг творога
• 2 - 3 ст. л. сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 2 яйца
• сахар 1 ст. ложка
• соль - щепотка
• 3 ст. л. муки
• 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
• 2 яблока
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. (с горкой) муки

Приготовление:
1. Творог растираем с яйцами, сахаром, солью и мукой с разрыхлителем. Важно! Если нет разрыхлителя, обходимся без него, но не заменяем содой. Яблоки чистим и шинкуем мелкой соломкой. Зачерпываем тесто ложкой, перекладываем в руку, скатываем шарик. Обваливаем в муке, выкладываем на шарик немного яблочной соломки и приминаем. Присыпаем щепоткой сахара, переворачиваем и то же самое делаем с другой стороны.
2. Обжариваем сырники в смеси растительного и сливочного масла на тихом огне под крышкой. Жарим примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

Свежие щи с курицей в горшочке

Ингредиенты:

• Голень куриная — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 4 шт.
• Капуста белокочанная — 400 гр.
• Соль – по вкусу
• Лавровый лист — 4 шт.
• Горошек зеленый — 4 ст.л.
• Морковь — 1 шт.

Приготовление:
1. Сначала чистим лук и морковь. Морковь нарезаем шайбами, лук измельчаем и раскладываем поровну в 4 горшочка. Сверху выкладываем по одной голени и по одному лавровому листику. Капусту тонко шинкуем и добавляем в горшочки (она займет почти весь объем).
2. Сверху выкладываем ломтики помидоров и зеленый горошек.
3. Вливаем в горшочки соленый кипяток, не доходя до краев как минимум 1.5 см. Накрываем горшочки крышечками и ставим в современный аналог печи — духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Как только щи закипят, уменьшаем нагрев до 160 градусов и томим 2 часа. Подаем со свежей зеленью и сметаной.

Овощной суп с пшенной крупой

Ингредиенты:

• Пшено (ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
• Капуста белокочанная — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень (петрушка, укроп - по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Лук зеленый (по желанию и по вкусу, для подачи)
• Вода (примерно) — 2 л

Приготовление:
1. Пшено как следует промыть и ошпарить кипятком (чтобы убрать горечь).
2. Нашинковать капусту.
3. На терке натереть морковь. Нарезать репчатый лук.
4. Нарезать помидоры, предварительно сняв в них шкурку.
И нарезать сельдерей.
5. Включить мультиварку на режим "жарка", время 20 минут (ориентировочно). Крышка открыта. В чашу налить 2 ст. ложки растительного масла. Через несколько минут нагрева:
6. Выкладываем лук и морковь. Помешивая, пассеруем минут 5-7.
7. Выкладываем помидоры и сельдерей. Помешивая, пассеруем минут 5-7.
8. Выкладываем капусту. Снова, помешивая, держим 5-7 минут.
9. Выкладываем пшено. Если мультиварка на этот момент не отключилась, то выключаем сами.
Добавляем соль, перец - по вкусу.
10, Теперь заливаем водой.
11. Ставим программу для варки супа - у кого-то "Суп", у кого-то "Варка".
12. Время выставляю 25 минут (у меня обратный отсчет начинается сразу).
13. Пока "чудо-горшочек" варит, приготовим зелень и чеснок. Петрушку и укроп мелко нарезать, чеснок выдавить через чеснокодавку. Количество зелени и чеснока - на ваше усмотрение и желание.
14. Если будете готовить этот суп в обычной мультиварке, то зелень и чеснок добавляйте минут за 7-5 до окончания программы. А для мультиварки-СКОРОВАРКИ смотрите следующий шаг.
15. После окончания программы ждем минут 15, чтобы давление спало. Затем открываем крышку. Выкладываем в чашу подготовленную зелень и чеснок. Включаем режим "жарка" минут на 10. Ждем закипания. Как закипит, помешивая, выдерживаем минут 5 и отключаем "кастрюльку".
16. Готовый суп при подаче посыпать зеленым луком (впрочем, это уже по желанию).

Рыбный суп экономного отца

Ингредиенты:
На 6 порций:

• Рыбный набор для супа (любая рыба) - 600 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лапша (или макароны) - 100 г
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Лавровый лист - по вкусу
• Вода - 2,5 л

Приготовление:
1.Вымыть рыбный набор для супа (голова и хребет семги). У головы обязательно вынуть жабры. Хребет разрезать на три части.
2. В кастрюлю налить 2,5 л воды. Поставить на огонь, довести до кипения. В кипяток выложить подготовленную рыбу. Варить на небольшом огне 20-30 минут. Рыбу вынуть.
3. Рыбу охладить, отделить мясо от костей. Тем временем очистить, помыть и разрезать на кусочки картофель.
4. В рыбный бульон выложить картофель. Варить под крышкой на небольшом огне 15-20 минут.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь нарезать тонкой соломкой.
5. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
6. Добавить томат, перемешать, тушить 2-3 минуты. Подготовить лапшу или макароны.
7. В суп выложить зажарку, кусочки рыбы. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и лапшу (макароны). Варить рыбный суп до готовности лапши (около 8-10 минут).Помыть и мелко нарезать укроп. Выложить в суп. Снять рыбный суп с огня.
Рыбный суп готов.
Приятного аппетита!

Румяные тефтели с гречкой

Ингредиенты:
на 8 порций

• Фарш мясной - 1 кг
• Крупа гречневая - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Томатная паста - 2 ст.л
• Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Сварим гречку: для этого, при необходимости, переберите крупу, тщательно промойте её в проточной воде. Затем в кастрюльку с подготовленной гречкой влейте воду в соотношении на 1 часть гречневой крупы 2 части воды. Имеется в виду не масса, а объем продукта, например, в стаканах. Доведите до закипания, убавьте огонь до слабого и варите под крышкой около 20 минут, после этого перемешайте.
2. Мелко нашинкуем лук, порубим чеснок.
3. Соединяем остывшую гречку, фарш, лук и чеснок. Тщательно перемешиваем, добавляем соль и специи. Отлично подходят практически любые сухие ароматные травы.
4. Формируем круглые тефтельки, размером с грецкий орех или чуть побольше. Укладываем их в смазанную маслом форму.
5. Заливаем тефтельки соусом из томатной пасты ( 2 столовые ложки пасты и 250 мл.воды) на половину высоты тефтелей в форме. Также можно использовать томатный сок.
6. Запекаем тефтели в духовке при 200 градусах около получаса. Периодически поливаем тефтели соусом или переворачиваем в процессе запекания. Также тефтели можно потушить в глубокой сковороде или сотейнике на плите.

Картофельный пирог на сковороде

Ингредиенты:
Начинка

• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
• Петрушка (пучок)

Заливка

• Яйцо куриное — 1 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Присыпка

• Сыр твердый (для присыпки) — 100 г

Приготовление:
1.Картофель моем, чистим, трем на крупной терке.
2. Мелко режем репчатый лук (у меня была большая головка).
3. Мелко режем петрушку (можно взять любую зелень: укроп, лук зеленый).
4. В глубокой миске все соединяем и перемешиваем.
5. Делаем заливку. Соединяем яйцо куриное, белок куриный, муку, соль и перец (можно использовать любую приправу, которая вам нравится). Все хорошо перемешиваем.
6. Нашу заливку выливаем к картофелю с луком и петрушкой.
7. Все хорошо перемешиваем.
8. На разогретую сковороду наливаем 2 ст. л. оливкового масла и выкладываем нашу начинку. Ложкой выравниваем. Закрывай крышкой и жарим 15 минут до золотистого цвета.
9. Затем переворачиваем наш пирог (я использовала тарелку), и продолжаем жарить под закрытой крышкой еще 15 минут.
10. Когда пирог приготовится, выключаем плиту и посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Оставляем минут на 10 постоять (чтобы сыр растаял).

Горбуша в грибном соусе

Ингредиенты:
На 3 порции:

• филе горбуши - 600 г
• грибы - 200 г
• лук репчатый - 1 крупная головка
• мука пшеничная - 4 ст. ложки
• сметана - 150 г
• растительное масло - 5 ст. ложек
• зелень укропа сушеная - 1 ч. ложка
• перец красный молотый - на кончике ножа
• соль - 1 ч. ложка

Приготовление:
1.Филе горбуши разморозьте, промойте и обсушите салфеткой.
Для соуса грибы нарежьте мелкими кусочками, лук — полукольцами.
2. Грибы обжаривайте на 2 столовых ложках масла на слабом огне 10 минут. Затем добавьте лук и жарьте, помешивая деревянной лопаткой, еще 5 минут. Всыпьте 1 столовую ложку муки и продолжайте жарить, пока мука не приобретет золотистый цвет.
3. Добавьте сметану, перемешайте. Влейте полстакана воды, всыпьте половину соли и еще раз перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения, всыпьте укроп и снимите соус с плиты
4. Филе горбуши нарежьте небольшими кусочками и запанируйте в смеси оставшейся соли, перца и оставшейся муки. Обжарьте на оставшемся масле с двух сторон, примерно по 4–5 минут с каждой, до образования золотистой корочки.
5. Обжаренные кусочки рыбы опустите в готовый грибной соус, перемешайте и прогрейте на слабом огне 5–10 минут до его загустения.
Готовую рыбу выложите на блюдо, полейте соусом.

Жареная капуста с яйцом

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 430 г
• Морковь — 100 г
• Масло подсолнечное — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу молотый
• Лук зеленый — 5 веточка (-и)

Приготовление:
1. Первым делом подготовим белокочанную капусту. Возьмите свежий вилок капусты, промойте его в холодной просточной воде, обсушите со всех сторон бумажным полотенцем. Используя острый нож, нашинкуйте длинной тонкой соломкой. Если у вас есть кухонный помощник для нарезки овощей, это ускорит процесс приготовления. Поместите в удобную миску.
2. Морковь промойте, обсушите, очистите от кожуры. Нарежьте таким же образом. В данном случае, можно воспользоваться тёркой для корейской морковки. Или натрите на обычной крупной тёрочке. Морковку добавьте к капусте. Подсолите немного и примните руками, чтобы овощи стали мягче.
3. В сковородку налейте подсолнечное масло, хорошо раскалите. Масло используйте не пахучее. Выложите подготовленные овощи. Обжарьте на большом огне 8-10 минут. При этом не переставайте помешивать лопаткой, дабы капуста не подгорела. Возможно, в процессе жарки понадобится немного больше подсолнечного масла. Это будет заметно при жарке.
4. Добавьте куриные яйца, которые предварительно промойте их в холодной воде и высушите салфеткой. Хорошенько перемешайте. Обжарьте 3-5 минут, постоянно помешивая. Приправьте молотым перцем, и если понадобится, солью. Отключите огонь.
5. Посыпьте жареную капусту с яйцом зелёным луком и быстренько подавайте к завтраку, обеду или ужину.

Морковный гарнир с петрушкой

Ингредиенты:

• Морковь (крупных) — 4 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок — 4 зуб.
• Сливки (можно заменить на сметану) — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Масло сливочное — 1.5 ст. л.

Приготовление:
1. Лук мелко нарезаем.
2. В сотейник (у меня сковорода с толстым дном) кладем сливочное масло, добавляем лук и готовим его минуты 3 (до прозрачности лука).
3. Пока готовится лук, очищаем морковь. Нарезаем её кружочками не толще 3 мм. Я использовала обычную тёрку, где есть длинные прорези для шинковки (можно воспользоваться овощечисткой).
4. Нарезанную морковь кладем к луку. Перемешиваем.
5. Тонко нарезаем чеснок, отправляем его к моркови.
6. Накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на среднем огне до готовности моркови.
7. Мелко нарезаем петрушку.
8. Добавляем петрушку к моркови и вливаем сливки (сливки можно заменить сметаной). Перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
Гарнир готов!

Макароны с горбушей и горошком

Ингредиенты:
На 3 порции:

• Фарфалле или другие макароны — 120 г
• Баночка горбуши в собственном соку — 250 г
• Консервированный зеленый горошек — 100 г
• Концентрированное молоко (сгущенное без сахара) — 120 мл
• Полутвердый сыр — 80 г
• Маленький пучок укропа
• Мука — 1 ч. л.
• Перец
• Соль по вкусу

Приготовление:
1. Горбушу вынимаем из баночки, освобождаем от костей, разделяем на небольшие кусочки вилкой. Варим макароны в подсоленной воде до состояние аль денте (чуть не довариваем). Молоко смешиваем с мукой, приправляем перцем и выливаем в сковороду. Нагреваем на среднем огне, помешивая. Как только загустеет (1-2 минуты), всыпаем натертый сыр, добавляем кусочки лосося и горошек, прогреваем 1 минуту. Макароны откидываем на дуршлаг и добавляем в сковороду с горбушей в соусе. Перемешиваем, всыпаем 1 ст. л. укропа и сразу подаем.

"Чизкейк" детский

Ингредиенты:
на 2 порции

• 100 г творога
• 100 г сметаны
• 25 г масла
• 50 г ягодного пюре
• 50 г абрикосового пюре
• 50 г детского печенья

Приготовление:
1. Крошим печенье.
2. По отдельности взбиваем масло и сметану. Смешиваем творог с маслом, затем добавляем сметану. Аккуратно вымешиваем, сохраняя пышную консистенцию.
3. В прозрачные стаканчики укладываем слоями: раскрошенное печенье, творожный крем, абрикосовое пюре, раскрошенное печенье, творожный крем, ягодное пюре.
4. Даём десерту настояться в холодильнике в течение пары часов. Можно съесть сразу, но лучше проявить выдержку: за это время печенье заметно размягчится, а крем приобретет дополнительную плотность.

Уникальные творожные улитки

Ингредиенты:

• Творог — 360 г
• Желток яичный (крупный) — 4 шт
• Сода — 3/4 ч. л.
• Сахар — 3-4 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.

Приготовление:
1.Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.
2. Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.
3. К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.
4. Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
Накрыть творожную половину теста пустой частью.
5. Скатать в рулет. Включить духовку на 170-180 градусов.
6. Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.
7. Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.
8. Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.

Банановое парфе

Ингредиенты:
На 8 порций:

• бананы - 3 шт
• творог - 300 г
• сметана густая - 1/2 стакана
• корица молотая - 1 ч. ложка
• сахарная пудра - 3 ст. ложки

Приготовление:
Бананы взбейте блендером со сметаной, творогом, корицей и сахарной пудрой. Выложите массу в формочки и заморозьте.
При подаче формочки окуните на несколько секунд в горячую воду и выложите парфе на тарелочки.
Полейте банановое парфе сгущенным с сахаром молоком, оформите «листиками» из шоколада.

Молочный кисель с изюмом

Ингредиенты:

• Крахмал – 4 ч. л.
• Изюм – 4 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Молоко – 1 л.
• Мед – 4 ст. л.

Приготовление:
1. Изюм перебрать и тщательно промыть.
2. Мед растворить в 100 мл теплой воды. Постепенно всыпать крахмал и хорошо размешать.
3. Молоко довести до кипения. Добавить изюм, сахар и крахмал с медом. Все время помешивая, довести смесь до кипения. Дать остыть и поставить в холодильник на 30 мин. Подать кисель холодным.

Молочные реки, кисельные берега

Ингредиенты:

• Молоко (кипяченое) — 500 мл
• Сахар (по вкусу)
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Компот (любой) — 500 г
• Крахмал (2.5 ст.л. - на молоко и 2.5 ст.л. - на компот) — 5 ст. л.

Приготовление:
1.Взять 100-150 мл молока (из наших 500 мл) и развести в нем 2.5 ст. л. крахмала,
остальное молоко поставить на огонь + сахар + ванильный сахар. Довести до кипения и, непрeрывно помешивая, тоненькой струечкой ввести в молоко крахмал. Еще немного помешать, чтоб не было комков. Кисель должен выйти густой.
2. Перекладываем наш молочный кисель в креманки (или тарелочки), наполняем до половины и разравниваем.
3. Теперь варим таким же образом фруктовый кисель. Сахар здесь тоже по вкусу. Ваниль в компот я не добавляла.
4. Молочные реки, кисельные берега ингредиенты Выкладываем фруктовый кисель поверх молочного.
Отставляем в сторону остывать.
5. Когда остыл, можнo украсить - это по желанию.

Холодный чай

Ингредиенты:
На 8 порций:

• 1 стакан клюквы
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. зеленого чая
• 2 красных яблока

Приготовление:
1. Клюкву заливаем 1 л кипятка, доводим до кипения, варим 2-3 минуты. Готовим 1 л зеленого чая. Яблоки режем мелкими кубиками, засыпаем сахаром и перемешиваем. Остывший клюквенный отвар сливаем через сито в кастрюлю, туда же протираем ягоды. Добавляем зеленый чай и яблоки с сахаром. Ставим в холодильник.

Марафон продлится до 30 апреля.
Всем приятного аппетита !

 

[Тулумба]

sovenochenka супер марафон! Надеюсь, это не первоапрельская шутка аж не верится, что у нас наконец-то появились простые и доступные блюда Спасибо, девочки