Кулинарный клуб

[Likol]

Кулинарный клуб приветствует вас! Здесь вы сможете научиться готовить вкусные, изысканные и необычные блюда, поделиться с другими кулинарным опытом и поговорить на тему кулинарии!
Выбирайте любой рецепт из меню нашего клуба, готовьте по нему, оставляйте отзыв с фотографией вашего кулинарного творения и получи ачивку из журнала достижений
Создатели клуба: Likol, Стэйси.
Организаторы клуба: Deer, Mum_skazka. По всем вопросам можно обращаться к организаторам в лс или задать свои вопросы в этой теме.

​

Клуб осуществляет свою работу ежесезонно (осень\зима\весна\лето). В последний месяц текущего сезона участники клуба предлагают и голосуют за предложенные ими блюда, после этого формируется список блюд нового сезона. Участник также может предлагать собственные рецепты для блюд, и в случае выхода блюда в список сезона, рецепт также попадёт в список предложенных.
Сроки деятельности клуба:
1 сентября / декабря / марта / июня - публикация нового сезона.
10 - 15 февраля / мая / августа / ноября - открытие предложений блюд для нового сезона.
16 - 21 февраля / мая / августа / ноября - голосование за предложенные блюда для нового сезона.
22 февраля / мая / августа / ноября - рассылка сообщений участникам для рецептов блюд, которые вошли в состав нового сезона.
Журнал достижений

Участниками кулинарного клуба считаются те, кто приготовил и оставил отзыв к одному рецепту. Список участников обновляется каждый сезон.

Alma Wade
Deer
Lana15
Mum_skazka
​

Рецепты текущего сезона можно готовить в любом порядке, необязательно все, но чем больше — тем лучше. В отзыве о приготовленном рецепте вы должны поставить оценку по 10-балльной шкале (от 1 до 10), на основании данных оценок формируется статистика. Учитываются отзывы только вместе с баллами, равно как и баллы только вместе с отзывами. Вы можете оставлять отзывы по мере приготовленных блюд по одному или группами, как вам удобнее. Оценивая рецепт, учитывается то, насколько легко его приготовить, грамотность рецепта и, конечно же, ваше мнение по вкусовым качествам.
Пример шаблона вашего отзыва:
Для сезона:
Название сезона, год проведения
Категория, название блюда
Номер рецепта, полное название рецепта
Для марафона:
Название марафона, месяц и год проведения
Праздник\категория, полное название рецепта
Вкусовые качества: от 1 до 10
Лёгкость приготовления: от 1 до 10
Грамотность рецепта: от 1 до 10
Общая оценка: ставится, основываясь на вкусовые качества приготовленного блюда.
Изменения рецепта: если что-то изменили, укажите это. Строгих правил нет, надеемся на вашу адекватность.
Краткий отзыв: небольшое обоснование вашим оценкам.
Фотография приготовленного блюда: без фотографии отзыв не будет засчитан. Максимальный размер фотографии: 800 рх по большей стороне. Все остальные фотографии, пожалуйста, убирайте под спойлер.
Внимание! Разрешается при отзыве ставить только одну, общую оценку, не расписывая оценки за вкусовые качества, грамотность и лёгкость

Каждый засчитанный отзыв, оставленный в нашем клубе, будет вноситься в статистику рецептов.
Актуальную статистику Кулинарного клуба можно посмотреть, пройдя по ссылкам
Сезоны
Марафоны 2016
Марафоны 2017
Марафоны 2018-2019

2016: февраль | март | апрель-май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь-январь (Новогоднее меню)
2017: февраль | март | апрель (бюджетный марафон) | май (Игровое меню) | июнь | июль (Пора на природу) | август | ноябрь (страшное меню) | декабрь-январь (Новогоднее меню)
2018-2019: март (Диетическое питание)|Новогоднее меню 2019 | Марафон второго шанса (февраль-март)| Кулинарное путешествие | Кулинарное путешествие

 

[Diviniti]

вообще я хотела бы с вами обсудить небольшую игру-квест, что бы увеличить интерес к клубу, да и активность немного

Я за
Да, не появляюсь совсем, в процессе активного похудения (правда не очень успешного), вот и не появляюсь почти ))) Стараюсь себя не соблазнять вкусняшками, мало готовлю, хотя простыня для отзывов уже собралась. А то почитаешь клуб - и сразу хочется приготовить что-то эдакое, а потом слопать это все...

 

[Lana15]

вообще я хотела бы с вами обсудить небольшую игру-квест, что бы увеличить интерес к клубу, да и активность немного

Я тоже за, интересная идея. Хотя я не очень быстро готовлю, буду ли успевать ещё и соревноваться

 

[Варечка]

Если кто-нибудь приготовит, я с удовольствием почитаю отзыв, потому что вообще морепродукты и салаты с ними оч люблю.

И такой человек есть, и отзыв на него даже имеется.

вообще я хотела бы с вами обсудить небольшую игру-квест, что бы увеличить интерес к клубу, да и активность немного

Интересное предложение, думаю, можно попробовать.

вот бы ещё свои принести

Да не говори, с весны тухнут.

 

[Likol]

в процессе активного похудения (правда не очень успешного)

-3кг за полторы недели ешь всё, только перед едой пей стакан воды, ну и в общем в день 2 литра минимум, худеешь, улучшает кожу и здоровье, избавляется от кислот в организме... на данный момент, для меня водная диета самая эффективная, только для мышц и тонуса нужно немного спортом заняться..

Хотя я не очень быстро готовлю, буду ли успевать ещё и соревноваться

не хочется гонки, а просто поднять интерес и активность в клубе, а то все как-то притихли... а так может какой стимул появится, и не только приготовить, но и СРАЗУ ВЫЛОЖИТЬ ОТЗЫВ, а не шить простыни как некоторые (да, это я про себя)

 

[Рель]

Фига се! У вас свой эстрагон! То чувство, когда понимаешь, что завидуешь

А ещё у нас растёт базилик, мята и мелисса Хорошая штука огород, но порой кажется, что проще купить что-то в магазине (Маша с недовольством думает, о том, что придя домой нужно будет накапать картошки на ужин )

думаю, сорта всё-таки разные, мой прямо зеленющий был и ядерный по вкусу.

Я вот тоже так думаю, а может у нас растёт неправильный эстрагон

вообще я хотела бы с вами обсудить небольшую игру-квест, что бы увеличить интерес к клубу, да и активность немного

В принципе, можно попробовать. Главное, чтобы ингредиенты не относились к категории "особо_редкие_фиг_найдёшь_в_магазине"

Летний сезон 2017
Салат из баклажана и морковки. Закуски. Рецепт №1

Вкусовые качества: 10
Лёгкость приготовления: 9
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10

Изменения рецепта: нет.
Краткий отзыв: очень вкусный салатик, особенно понравился моей свекрови)) Хорош и в горячем, и в холодном виде. Лично мне, больше всего понравился в холодном. Не особо жирный, не смотря на то, что в состав входят обжаренные на масле овощи и майонез. Всё-таки полотенчики для впитывания лишнего жира творят чудеса!

Отзыв засчитан

 

[Mum_skazka]

добро пожаловать к нам в клуб!

Спасибо за теплый прием

Готовьте с удовольствием и обязательно делитесь с нами вашими кулинарными достижениями.

Обязательно, уже столько наготовила, осталось только оформить правильно)

И маленькая просьба на будущее: пишите полное название рецепта, пожалуйста.

Прошу прощения, в дальнейшем так и буду делать.

Осенний сезон 2015. Закуски.
Салат "Цезарь".
Рецепт №1. Салат "Цезарь" традиционный.
Вкусовые качества: 10
Лёгкость приготовления: 10
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10
Изменения: добавила половинку куриного яйца.
Отзыв: давно заглядывалась на этот рецепт и не прогадала. Всем очень понравилось.

Отзыв засчитан

Спойлер

Летний сезон 2017. Напитки.
Кефирный коктейль. Рецепт №1. Напиток супермоделей.
Вкусовые качества 8
Легкость приготовления 10
Грамотность 10
Общая оценка 8
Изменений нет.
Отзыв: обычный кефир, только со специями. После четырех лет изучения биохимии человека я скептически отношусь к продуктам, которые якобы разгоняют метаболизм. Хотя если такой напиток пить вместо ужина, то эффект вполне можно ожидать)

Отзыв засчитан

Спойлер

 

[Тулумба]

Летний сезон 2017. Закуски.
Салат из баклажана и морковки. Рецепт №1

Вкусовые качества: 10
Легкость приготовления: 9
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10
Изменения рецепта: вместо петрушки - портулак. Отсутствие сухарей в салате.
Краткий отзыв: надо повторить! Это очень вкусно и сытно, больше понравилось в холодном варианте! Аромат обалденный, и вообще, люблю жареную ботву в салате. Калорийно, конечно, но... раз в месяц можно!

Отзыв засчитан

 

[Варечка]

Обязательно, уже столько наготовила, осталось только оформить правильно)

Это проблема номер 1 у всех участников - наготовили, а оформлять уже лениво.

Рецепт №1. Салат "Цезарь" традиционный.

Очень красивая подача, я бы съела.

обычный кефир, только со специями.

Теперь точно не буду пробовать, лучше попробую второй рецепт с ягодами.

Салат из баклажана и морковки. Рецепт №1

Салат из баклажана и морковки. Закуски. Рецепт №1

Такие хорошие отзывы на него, интригует.

А ещё у нас растёт базилик, мята и мелисса

А я тырю мяту у забора соседей, потому что наша вообще вымерла.

Хорошая штука огород, но порой кажется, что проще купить что-то в магазине (Маша с недовольством думает, о том, что придя домой нужно будет накапать картошки на ужин )

Я могу сказать, что после своего огорода начинаешь привередничать в выборе овощей и фруктов. Я стараюсь не покупать в магазине то, что растёт на даче, потому что свой огурец с грядки - это просто чума. Или если нужно, то лучше доеду до ближайшей деревни в 10 км от города и там накуплю живых овощей. Исключение, конечно, всякая экзотика вроде бананов или апельсинов.

---

А я начинаю разбирать свои фотографии еды и потихоньку выкладывать. Так что не пугайтесь обилию еды в ближайшие пару дней от меня.

 

[Mum_skazka]

Не знаю, может сорта эстрагона разные, но у меня получился напиток скорее травянистого цвета, а не изумрудного

У нас тоже растёт эстрагон, и мой напиток вообще не имеет ничего общего с зеленым . Говорят, сортов эстрагона, которые можно выращивать, более десяти видов. Тут уж не угадаешь)

На вкус мой тархун получился довольно своеобразным и каких-то восторгов ни у кого не вызвал.

Если не секрет, какой был вкус? Мне тархун напомнил вкус травяного чая с сахаром.

Это проблема номер 1 у всех участников - наготовили, а оформлять уже лениво.

Когда я только-только начала следить за кулинарным клубом, мне казалось, что самая большая проблема - приготовить пищу Так уж сложилось, что до КК готовить не умела вообще. У меня тогда практически все рецепты за легкость приготовления не получали оценку выше пяти.

Очень красивая подача, я бы съела

Спасибо

лучше попробую второй рецепт с ягодами.

Да, отличный вариант. Мне ещё и третий понравился. Невероятно вкусно и очень сытно. Загружу фото - обязательно выложу отчёты.

Марафон (июль 2017, пора на природу)
Рыбные стейки
Вкусовые качества 10
Легкость приготовления 10
Грамотность рецепта 10
Общая оценка 10
Изменений нет
Краткий отзыв: простой и быстрый рецептик. На выходе получается вкусный и полезный ужин.
Настоящим открытием стала зира. Даёт восхитительный неповторимый аромат.

Отзыв засчитан

Спойлер

Праздничный марафон (октябрь 2016. День яйца).
Омлет
Вкусовые качества 10
Легкость приготовления 10
Грамотность рецепта 10
Общая оценка 10
Изменений нет
Краткий отзыв: на сковороде омлет получается более пышным и готовится быстрее. Рецепт можно оставить на случай, если нельзя жареное или нет свободной сковороды.

Отзыв засчитан

Спойлер

 

[Варечка]

Когда я только-только начала следить за кулинарным клубом, мне казалось, что самая большая проблема - приготовить пищу Так уж сложилось, что до КК готовить не умела вообще. У меня тогда практически все рецепты за легкость приготовления не получали оценку выше пяти.

И сколько, если не секрет, вы уже следите за клубом? Вообще, это так здорово!

простой и быстрый рецептик. На выходе получается вкусный и полезный ужин.

Действительно, рецепт очень простой, минимум ингредиентов, а на выходе - прекрасный результат.

Рецепт можно оставить на случай, если нельзя жареное или нет свободной сковороды.

Отличная идея применения этого рецепта, для этого нужно взять его на заметку.

---

До автобуса меньше 12 часов, а не оставить ли мне отзывы... А ещё у нас так классно называется марафон - прям как игровой набор в Sims 4

Праздничный марафон: Пора на природу
Рулеты из лаваша с ветчиной и авокадо​

Вкусовые качества: 10
Лёгкость приготовления: 10
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10

Изменения рецепта: -
Краткий отзыв: Отличные рулетики, для вкусного, питательного завтрака - самое-то. Вообще понравилось сочетание авокада и ветчины, не совсем обычное. У меня есть видео с этим рецептом, если кому-то надо - обязательно кину.
Совет: брать спелое авокадо.

Отзыв засчитан

---

Праздничный марафон: Пора на природу
Вкусный шашлык из свинины​

Вкусовые качества: 10
Лёгкость приготовления: 10
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10

Изменения рецепта: -
Краткий отзыв: обожаю свиной шашлык! Поэтому стараюсь найти новые, интересные рецепты маринада для свинины и сделать её максимально мягкой для всех. Рецепт полностью оправдывает своё название: очень вкусно, мясо получается мягким, нежным, ничуть не уступает рецепту шашлыка в минералке и хлебе. Рецепт тоже поселится в моей книге рецептов.
На фотографии свинина справа, слева - куриный шашлык в йогуртовом маринаде. Если надо - рецептом поделюсь.
Совет: если угли начнают разгораться, то лучше не заливать их водой, а засыпать солью.

Отзыв засчитан

---

Праздничный марафон: Пора на природу
Куриные ннаггетсы без масла​

Вкусовые качества: 10+
Лёгкость приготовления: 9
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10

Изменения рецепта: -
Краткий отзыв: великолепно! Очень, очень похожи на наггетсы из KFC, только не такие острые. А самое главное - диетические, ни грамма масла. Мне вообще понравилась панировка в крекерах, думаю, что её можно применять и к другим блюдам. Рецепт - бомба, однозначно забираю.

Отзыв засчитан

---

 

[Mum_skazka]

И сколько, если не секрет, вы уже следите за клубом?

С ноября 2016.

Действительно, рецепт очень простой, минимум ингредиентов, а на выходе - прекрасный результат.

Мне этим клуб и понравился: есть рецепты для любого уровня кулинарной подготовки. А ещё графой "совет"

Если надо - рецептом поделюсь.

Было бы здорово)

если угли начнают разгораться, то лучше не заливать их водой, а засыпать солью.

Впервые о таком слышу, хотя шашлыки жарим круглый год. Надо взять на заметку.

Рецепт - бомба, однозначно забираю.

Очень красиво выглядят. Всё никак не соберусь приготовить, хотя давно уже купила все ингредиенты.

Летний сезон 2017. Основное блюдо.
Паэлья. Рецепт № 3. Паэлья с овощами.
Вкусовые качества: 10+++
Легкость приготовления: 10
Грамотность рецепта:10
Общая оценка: 10+
Изменения: не добавила горошек.
Отзыв: во-первых, это чудесное блюдо готовится ну очень просто. Я ожидала каких-то сложностей, долго не решалась за него браться. Кроме того, на выходе минимум грязной посуды, что меня очень порадовало.
Во-вторых, понравилось абсолютно всем. Но самое удивительное, что понравилось мне, т.к. я неохотно употребляю в пищу термически обработанные овощи.
Съелось это чудо на одном дыхании. Этот рецепт не только повторю снова, но и буду рекомендовать всем друзьям.

Отзыв засчитан

Спойлер

Летний сезон 2017. Напитки.
Кефирный коктейль. Рецепт №2. Ягодный коктейль на кефире.
Вкусовые качества: 10
Легкость приготовления: 10
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10
Изменений нет
Отзыв: делала из смородины. Меня насторожило сочетание кефира с минералкой, но неожиданно напиток оказался очень вкусным и освежающим. Охотно буду повторять, особенно в жару.

Отзыв засчитан

Спойлер

Летний сезон 2017. Напитки.
Кефирный коктейль. Рецепт №3. Безалкогольный молочный коктейль.
Вкусовые качества: 9
Легкость приготовления: 9
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 9
Изменений нет
Отзыв: это напиток моей спортивной юности, когда перед взвешиванием нужно было срочно согнать вес, чтоб не получить по шее от тренера Наверное, поэтому он не вызвал у меня особых восторгов: уж слишком приелся.

Отзыв засчитан

Спойлер

 

[Тулумба]

Праздничный марафон (июль 2017, пора на природу)
Шашлык из шампиньонов.

Вкусовые качества: 10+
Легкость приготовления: 10
Грамотность рецепта: 10+ (очень подробно и с раскрытием секретов)
Общая оценка: 10
Изменение рецепта: курдючное сало
Краткий отзыв: делала на домашнем гриле, на шпажках. Готовится всё очень быстро, буквально 10 минут. Боже, какая это вкуснятина! Я кое-как оттащила себя от этого шашлыка, т.к. очень калорийно. Но. Если будете делать этот шашлык, делайте много, потому что реально руки просто сами тянутся к шашлыку. Мне не хватило какого-нибудь соуса... думаю, барбекю будет очень уместен. И да, обязательно есть в горячем виде. Остывшие шашлыки с салом не пойдут.

Отзыв засчитан

 

[Navia]

По поводу шашлыка из шампиньонов хочу дать совет... не ешьте много! Грибы - пища тяжелая, помните об этом. Я как-то отравилась таким шашлыком, потому что переела с тех пор не готовлю.

 

[Тулумба]

Navia вот кстати переесть реально возможно, т.к. очень вкусно и хочется ещё, сложно остановиться в общем! Спасибо за предупреждение, про грибы не знала, меня лично спугнуло именно сало.

 

[Рель]

Такие хорошие отзывы на него, интригует.

Попробуй как-нибудь, может тоже понравится)

Я могу сказать, что после своего огорода начинаешь привередничать в выборе овощей и фруктов.

Я наверное слишком отвыкла от огорода, поэтому не привыкла ко всем прелестям домашней пищи. К тому же порой такие дожди проходят, что листья на деревьях обсыпаются(

Если не секрет, какой был вкус?

М-м, даже не знаю, с чем сравнить, у него какой-то свой особенный вкус, на чай не похожий.

Праздничный марафон - Июль 2017
Овощной шашлык на костре

​

Вкусовые качества: 10
Лёгкость приготовления: 9
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10

Изменения рецепта: без кетчупа.
Краткий отзыв: не знаю, засчитаете мне отзыв или нет, т.к. в жареном виде нет блюда. Но, блин, девочки, я просто не успела. Жарили в тёмное время суток, а когда на стол подали, то все быстро расхватали!) Делала на ДР, поэтому гостей было много)) Всем очень понравилось, мне в том числе Я большой поклонник жареных овощей на костре, так что этот рецепт стал прям находкой. Беспокоилась за сыр, боялась, что он упадёт в уголь, но он просто припёкся на боках и всё. Кстати, тоже очень вкусный с ароматом дымка В общем, определенно буду готовить ещё!
Совет: кабачки режьте потоньше, потому что они жарятся дольше всего.

Отзыв засчитан

 

[Тулумба]

кабачки режьте потоньше, потому что они жарятся дольше всего.

Да? А мне казалось, что только перец будет сложно прожарить. Как аппетитно выглядит, очень давно смотрю на этот шашлык, но сыр меня смущает,если честно. Теперь точно буду пробовать! Спасибо за отзыв и совет!

 

[sovenochenka]

У Перуна мысли быстры,
Что захочет — так сейчас.
Сыплет искры, мечет искры
Из зрачков сверкнувших глаз.
К.Бальмонт



Перу́н — бог-громовержец в славянской мифологии, покровитель князя и дружины в древнерусском языческом пантеоне. Имя Перуна возглавляет список богов пантеона князя Владимира в «Повести временных лет».
В этот день (в этот раз он выпадает на 2 августа) было принято, что все мужчины, присутствующие на зачине, обязаны иметь при себе оружие (нож, топор, а если есть разрешение, то что-нибудь более подходящее). Во время зачина воины совершают торжественное шествие с песней. После славлений Перуну, воины приступают к освящению оружия: на щиты, положенные перед капищем, кладут мечи, топоры, копья, ножи, булавы и другое холодное оружие.
В этот же воинственный праздник проводились посвящения молодых воинов и поминовение усопших, если таковых находилось много, то пир переносили на следующий день.
После зачина начинается обрядовый бой «Перуна» с «Велесом», посвященный победе Перуна над Велесом (Перун побеждает Велеса и возвращает стадо небесных коров). По окончании боя воины несут ладью с дарами и ставят на краду. Старейшина, раздевшись, поджигает краду. После того, как костер прогорит, воины насыпают над пеплом могилу и начинают тризну (обрядовые бои на могиле). Затем совершается страва, на которой поминают всех павших славянских воинов. Обрядовая еда: говядина, дичь, курятина, каши. Из напитков: мед, красное вино, пиво, квас. Игрища начинают со взятия «городка».

Мы предлагаем вам отведать подходящие для празднества блюда в более современных версиях.

​

Квас домашний сухарный (скорый)
Ингредиенты:

• 500 г ржаных сухарей
• 380 г сахара
• 45 г листьев черной смородины
• 30 г сухой кудрявой мяты
• 30 г изюма
• 15 г дрожжей

Приготовление:
1. Сухари залить кипятком и оставить на 12 ч.
2. Залить 1 л кипятка мяту и 1 л кипятка - листья смородины, настаивать 5 ч.
3. Воду с сухарями слить в другую посуду и соединять с мятным и смородиновым настоем, сахаром и дрожжами, добавить ещё 500 мл воды и настаивать ещё 4 ч. Затем процедить, добавить изюм и разлить по бутылкам.
4. Выдерживать 2 дня.

Говядина "Воскресная" в красном вине и овощах
Ингредиенты:

• Говядина (без косточки, часть: из ноги) — 1200-1500 г
• Морковь — 2 шт
• Сельдерей черешковый (корневой) — 0,5-1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Томатная паста (или пассированные томаты 5-6 ст.л.) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2-4 ст. л.
• Специи (соль, перец)
• Вино красное сухое — 0,5 л
• Бульон (говяжий или из кубика) — 0,5 - 0,8 л
• Лист лавровый — 2-3 шт
• Гвоздика — 3 шт
• Перец черный (горошком) — 10 шт
• Фенхель (не обязателен) — 0,5 шт

Приготовление:

1. Говядину хорошо посолить и поперчить
2. Хорошо обжарить со всех сторон в растительном масле
3. В это время почистить овощи
4. Нарезать их крупными кубиками
5. Вынуть обжаренное мясо из сковородки и слегка протушить там овощи
6. Добавить томат-пасту (пассированные томаты)
7. Добавить вино, протушить овощи в вине 5-6 минут
8. Добавить бульон, лавровый лист и..
9. Перец горошком, гвоздику, протушить ещё пару минут.
10. Мясо выложить в жаровницу и залить винно-овоще-бульонной смесью
11. Запекаем в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часов.Поскольку у меня не было глубокой утятницы, чтобы мясо утонуло в соусе, то я использовала следующие шаги: каждые полчаса мясо переворачивалось в соус другой стороной. Первые 1 час 20 мин. я его прикрывала аллюминиевой фольгой. На последние 10-15 минут фольгу снять и дать мясу зарумяниться.
12. Потом я его надрезала не до конца и залила смесью соуса из овощей,
13. оставила пропитаться в выключенной духовке. Приятного аппетита!!!

Котлеты рубленые из кур (Пожарские)


Ингредиенты:

• Мясо куриное - 350-400 г
• Хлеб белый - 100 г
• Молоко - 0,5 стакана
• Масло сливочное – 100 г
• Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
• Сухари панировочные - 20 г (сколько уйдет)
• Хлеб белый (для панировки) - 50 г (сколько уйдет)
• Масло сливочное (для обжаривания) - 30 г (сколько уйдет)

Приготовление:
1. Белый хлеб замочить в молоке. Куриное мясо вымыть, разрезать на части. Мясо курицы пропустить через мясорубку, соединить с предварительно замоченным в молоке белым хлебом. Еще раз пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Затем в фарш добавить размягченное сливочное масло (можно влить в фарш молоко или сливки), соль, перец. Все хорошо перемешать и выбить.

2. Полученный фарш разделить на небольшие овальные котлетки. Также можно вложить кусочек масла внутрь котлеты. Панировать котлеты в хлебных крошках (или в панировочных белых сухарях).
Включить духовку. Разогреть сковороду, выложить сливочное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить котлеты куриные рубленые на сковороде с разогретым сливочным маслом на среднем огне (желательно, непосредственно перед подачей к столу). Вначале жарить котлеты с одной стороны 2-3 минуты (до румяности). Затем перевернуть и жарить с другой стороны до румяности (2-3 минуты).
3. Когда котлеты подрумянятся, поместить их на 10-15 минут в разогретую духовку на среднюю полку (около 180 градусов). Готовые рубленые куриные котлеты полить сливочным маслом. Котлеты куриные рубленые "Пожарские" готовы.
Приятного аппетита!

Чудесный праздник самой большой ягоды в мире.

Август – пора появления на наших столах такой крупной, яркой, сладкой и сочной ягоды как арбуз.
3 августа в США отмечается Национальный День арбуза (National Watermelon Day). В Америке этот сладкий и вкусный фрукт (а вернее – ягода) является столь же необходимым атрибутом летних пикников, как и знаменитый хот-дог. Отлично утоляя жажду и будучи совсем не калорийным, арбуз, конечно же, заслужил свой собственный праздник. Хотя и не известно, кто и когда его установил, но от этого он не теряет свой популярности, приобретая всё больше сторонников с каждым годом.

Согласно словарям, арбуз обыкновенный (лат. Citrullus lanatus) – это бахчевая культура, однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Цвет коры арбуза бывает разный: от белой и жёлтой окраски до тёмно-зелёной с рисунком в виде сетки, полос, пятен. А мякоть – розовая, красная, малиновая, реже – белая и жёлтая. По строению арбуз считается ягодой, и в настоящее время выращивается в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.


​

Арбузно-персиковый смузи
Ингредиенты:

• Арбуз — 700 г
• Персик — 2 шт.
• Мед — 50 г

Приготовление:
1. Начинать приготовление смузи нужно с подготовки всех ингредиентов. Перед приготовлением смузи фрукты лучше охладить в холодильнике.
2. Персики подойдут спелые, любого сорта, можно даже, чтобы они были немного мягкие. В очень спелых персиках содержится больше сока, что нам и нужно.Фрукты хорошо промыть. Разрезать пополам. Извлечь косточку. По возможности, если кожица легко снимается, удалить и её. Но это не обязательно. Нарезать персики произвольными дольками.
3. Если арбуз крупный достаточно будет третьей части. В рецепте указано количество очищенной мякоти. Арбуз хорошо промыть и обсушить полотенцем. Отрезать треть арбуза. Уложить на доску срезом вниз.
4. Срезать сначала верхушку. После удалить кожуру по всей поверхности. Нужно постараться срезать как можно больше белой части. Нарезать мякоть арбуза кубиками. Кусочки арбуза очистить от косточек.
5. Очищенную арбузную мякоть опустить в чашу блендера или комбайна. Измельчить до однородной консистенции.
6. К измельчённому арбузу добавить ломтики персика и мед по вкусу. Пробить блендером. Если арбуз и персики достаточно сладкие, мед можно не добавлять. Если мед противопоказан, используйте сахарный песок.
7. Готовый арбузно-персиковый смузи разлить по бокалам.

Цукаты из арбузных корок
Ингредиенты:

• Арбуз (корки) — 1,2 кг
• Сахар (для сиропа) — 800 г
• Вода (для сиропа) — 400 мл
• Сок лимонный (по вкусу)
• Ванилин (по желанию)

Приготовление:
1. Для приготовления цукатов нам нужно взять светло-зеленую часть арбуза и очистить ее от зеленой кожицы и мякоти. Берем наши корочки и нарезаем кубиками или полосками(значения не имеет). Порезанные корочки положить в кипящую воду и проварить в ней до размягчения(это заняло у меня минут 10). Главное - не переварите.
2. Проварили и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Саму воду выливаем, она нам уже не нужна.
3. Пока корочки стекают, из воды и сахара варим сироп. Как только сироп закипел, опускаем наши корочки с дуршлага. Доводим до кипения и провариваем минут 10. Выключаем и оставляем остывать. Я обычно оставляла до вечера или до утра. Такую процедуру нужно повторить до 4 раз (корочки должны стать прозрачными). В самом конце(при последней варке) добавить сок лимона( его добавлять по вкусу, я выдавливала прямо с лимона в кастрюлю, у меня ушел целый лимон) и ванилин (на кончике ножа, но это тоже по-желанию).
Выдерживать между варкой длительное время не обязательно. Можно, как только остыло, проваривать снова.
4. Сваренные корочки выложить на дуршлаг, чтоб стек сироп.
5.После корочки обвалять в сахаре и выложить на противень(застелить бумагой). У меня они подсушивались( я думаю это не помешает) где-то неделю.
После переложить цукаты в банку.

Салат из брынзы и мякоти арбуза

Ингредиенты:

• 300 г арбузной мякоти
• 100 г брынзы
• 2 веточки мяты
• свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Приготовление:
1. Срежьте мякоть арбуза с кожуры, освободите от зерен и нарежьте кубиками, выложите в салатницу. Брынзу накрошите прямо в миску с арбузом. Влейте немного оливкового масла и приправьте салат перцем. Листики мяты освободите от веточек, добавьте в салат, перемешайте. Подавайте салат сразу же, пока арбуз не истек соком.

Считается, что самая пивная нация – это немцы, немного от них по уровню потребления пива отстают чехи и ирландцы.

Пиво – это один из наиболее популярных алкогольных напитков в мире, он ведёт свою историю из глубины веков, имеет тысячи рецептов и миллионы поклонников во всех уголках планеты. Поэтому неудивительно, что в честь него повсеместно устраивается множество фестивалей, ярмарок и праздников различного уровня. Так, «профессиональные» праздники производителей и любителей этого пенного хмельного напитка значатся в календаре многих стран. Например, в Исландии – это 1 марта, а в России главный отраслевой праздник отечественных производителей пива – День пивовара – отмечается во вторую субботу июня. А еще в последние годы всё большую популярность набирает Международный день пива (англ. International Beer Day) – ежегодный неофициальный праздник всех любителей и производителей этого напитка, который отмечается в первую пятницу августа. Основателем праздника стал американец Джесс Авшаломов (Jesse Avshalomov), владелец бара, который хотел таким образом привлечь ещё больше посетителей в своё заведение.

Как уже было сказано, пиво – очень древний напиток. Согласно археологическим находкам, пиво в Древнем Египте уже точно варили в 3 веке до н.э., то есть оно может вести свою историю и с более древних времен. Ряд исследователей связывают его появление с началом выращивания человеком зерновых культур – за 9000 лет до н.э. Кстати, существует мнение, что изначально культивировать пшеницу стали не для выпекания хлеба, а именно для приготовления пива.


​

Пиво домашнее
Ингредиенты:

• 3,5 л воды
• 300 г свеклы
• 150 г моркови
• 30 г можжевельника
• 50 г хмеля
• 20 г дрожжей
• соль - по вкусу

Приготовление:
1. Сырые овощи натереть на мелкой терке и залить 2,5 воды, варить 30 минут.
2. В 1 л воды добавить хмель, ягоды и соль, перемешать и влить в кастрюлю с овощами.
3. Варить ещё 30 минут, затем снять кастрюлю с огня, охладить и всыпать дрожжи, оставить бродить на несколько дней.
4. Три раза снять образовавшуюся пену, затем процедить и разлить по бутылкам, закрыть и поставить в холодное место до употребления.

Брынза в кляре
Ингредиенты:

• Сыр (брынза)
• Яйцо куриное
• Мука
• Панировка (например, пшеничные сухари с паприкой)

Приготовление:
1. Ищем в холодильнике кусок сыра. Или брынзы, как у меня. Кусок может быть не самый свежий. Сыр самый простой, изысков совсем не обязательно. Если корочки у сыра сильно засохли, то их лучше срезать. Остальное - не страшно! Режем сыр брусочками (параллелепипедами) любой длины, но толщиной сантиметра по 1,5-2, иначе растает.
2. На сковородку льем растительное масло. Или растапливаем сливочное. Но лучше все же смешать, а то сливочное очень сильно пенится и брызгается, когда в одиночку. Обваливаем кусочки сыра в муке, в перемешанном яйце, а затем в панировке. В качестве панировки можно взять любые молотые несладкие сухари, молотую овсянку, молотые несладкие кукурузные хлопья, отруби. У меня - смесь пшеничных сухарей с красной паприкой.
3. Жарим сыр в кляре по 1 минуте с каждой из 4-х сторон. Выкладываем готовый сыр в кляре на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. И со сладким чайком кушаем. На все, включая поиск сыра, ушло 8 минут.
Приятного аппетита!

Баранина в пиве с пряными сливами

Ингредиенты:

• 850 г бескостной баранины
• 1 л темного пива
• 200 г чернослива без косточек
• 100 мл портвейна
• 100 г бекона
• 2 луковицы
• 2 черешка сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листика
• 1 веточка тимьяна
• 25 г сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Приготовление:
1. Чеснок очистить и измельчить. Лавровые листики поломать руками на небольшие кусочки. Баранину вымыть, нарезать кусками размером 4 см и положить в миску. Добавить пиво, чеснок, лавровые листики и тимьян. Перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на ночь.
2. Чернослив залить смесью портвейна и бальзамического уксуса, оставить на ночь.
3. На следующий день бекон нарезать тонкими полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами, сельдерей – небольшими кусочками. Вынуть мясо из маринада, аккуратно промокнуть бумажными салфетками. Маринад сохранить. Разогреть в сотейнике смесь сливочного и растительного масла и обжарить мясо со всех сторон до коричневого цвета, по 4–5 мин. с каждой стороны. Переложить шумовкой на блюдо.
4. Положить в этот же сотейник бекон, лук и сельдерей, готовить, время от времени помешивая, 6 мин. Всыпать муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
5. Вернуть в сотейник мясо, влить маринад. Довести до кипения. Приправить солью и перцем. Готовить на небольшом огне под крышкой 1,5 ч.
6. Положить к мясу чернослив вместе с настоем и готовить еще 30 мин.

Это блюдо можно приготовить накануне, накрыть, дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник. На следующий день разогреть на среднем огне или в духовке.

Не жизнь, а малина.

Удивительный праздник – День малинового варенья – был придуман сообществом сервиса Daily-menu.ru в 2015 году. И выбор даты (16 августа) для этого «вкусного» дня не случаен. Ведь в этот день на Руси праздновали Малинник – праздник, посвященный этой ягоде, любимой с давних времен всеми, вне зависимости от возраста и социального положения. Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества и использовали не только как продукт питания, но и как целебное средство против простуд и для повышения иммунитета. До сих пор малина любима и широко используется в кулинарии (пироги, желе, кисели и т.д.). Её заготавливают впрок самыми разными способами – сушат, замораживают, варят компоты и варенья.

Предлагаем вам приготовить как любимое с детства лакомство – непосредственно малиновое варенье, так и два чудесных пирога из этой ароматной и знакомой всем ягоды.
​

Ореховый пирог с малиновым вареньем
Ингредиенты:

• Миндаль — 250 г.
• малиновое варенье — 300 г. (
• Мука — 250 г.
• Масло сливочное — 250 гр.
• Сахар — 200 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Желток яичный — 1 шт.
• Корица — 1 ч.л. (молотая)
• Молоко — 1 ст.л
• Ванильный сахар — 1 ст.л.
• Гвоздика — 1 щепотка.

Приготовление:
1. Миндаль слегка обжарить на сухой сковороде, чтоб его аромат раскрылся сильнее. Дать орехам остыть и смолоть их в блендере в импульсном режиме.
2. Перемешать орехи, муку, обычный и ванильный сахар, молотую корицу, щепотку молотой гвоздики, растопленное сливочное масло и одно яйцо.
3. Завернуть тесто в пищевую пленку и спрятать в холодильник на 50-60 минут.
4. Две формы для выпечки диаметром 15 см смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.
5. Охлажденное тесто вынуть из холодильника, разделить пополам и тонко раскатать, толщиной около 0,5 сантиметра. Вырезать два круга по размеру форм для выпечки и уложить тесто в формы, сформировав бортик высотой около двух сантиметров. Наколоть тесто вилкой, чтоб при выпекании оно не выгибалось.
6. Вылить варенье на тесто.
7. Обрезки теста снова раскатать до толщины три миллиметра и врезать формочками для печенья звезды, одного или двух диаметров.
8. Смазать эти звезды яичным желтком смешанным с молоком, и красиво разложить поверх варенья на пироге. Выпекать пирог около сорока минут, до светло-коричневого цвета. Перед подачей полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Малиновое варенье без сахара
Ингредиенты:

• Малина - 2,5 кг

Приготовление:
1. Банки кипятим и стерилизуем.
2. Ягоды очищаем от мелкого мусора.
3. Помещаем ягоды в банку, но не придавливаем, не пытаемся повредить ягоды.
4. В большую кастрюлю набираем воду, держим в ней банки, пока ягоды полностью не утонут в соке, который выделится.
5. Прикрываем банки крышками, варим еще полчаса. Закатываем стерильными крышками. Готово!

Тертый пирог с вареньем на маргарине

Ингредиенты:
На 6 порций:

• Тесто:
• Мука - 340 г
• Маргарин (мягкий) - 100 г
• Сахар - 100 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Ванилин - маленькая щепотка
  Начинка:
• Варенье (густое) - 430 гДля вермишели:

Приготовление:
1. Тертый пирог – это настоящая находка для хозяек, приготовить его легко и просто из доступных ингредиентов. Таким десертом можно украсить домашнее чаепитие или дружеские посиделки. В миску с сахаром добавляем мягкий маргарин, яйца и ванилин. Тщательно перемешиваем. В муку вводим соду, перемешиваем, просеиваем через сито и высыпаем в миску с «мокрыми» ингредиентами. Замешиваем тесто. Оно получается мягким, нежным и немного липким. Муки больше не подсыпать, как бы вам не хотелось. Тесто делим на две одинаковые по весу части. Расплющиваем каждую часть, заворачиваем в целлофан и убираем в морозильную камеру на 60 минут.
2. Достаем одну часть теста из морозилки и при помощи терки равномерно натираем его в форму для выпечки (диаметр - 26-27 см). Теперь равномерно выкладываем по всей поверхности густое варенье, не доходя до края. Сверху варенья натираем и равномерно распределяем вторую часть теста. Слой теста должен закрыть варенье. Отправляем пирог в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30–40 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до красивого румянца. Тёртый пирог с вареньем на маргарине готов. Остужаем его до теплого состояния в форме, затем выкладываем на тарелку и нарезаем на порции.

Запечатлей момент!

Фотография – это уникальное явление, ведь на фотоснимках можно запечатлеть происходящие события, интересные моменты, красивые места, любимые лица, моменты, которые никогда больше не повторятся… Благодаря им, можно вернуться в прошлое, ведь просматривая фотографии, мы вспоминаем многие замечательные моменты жизни. К тому же для кого-то фотография – это не просто увлечение, а ещё и профессия и даже искусство. Поэтому не удивительно, что у этого явления есть и свой персональный праздник – Всемирный день фотографии (World Photography Day), который все фотографы (и любители, и профессионалы) и ценители данного искусства отмечают ежегодно 19 августа. А учреждён он был в 2009 году по инициативе австралийского фотографа по имени Корске Ара. Дата праздника была выбрана в связи с тем, что в этот день в 1839 году широкой общественности был представлен метод получения отпечатка фото – дагерротипа, прототипа фотографии. Данное изобретение принадлежит Луи Жаку Манде Дагера, у которого патент на столь перспективную инновацию выкупило правительство Франции, оно и провозгласило его изобретение «подарком миру». Ведь изобретение Дагера стало первым шагом на пути к фотографии как общедоступной «технологии».

В этот день мы приготовили для вас рецепты в виде готовых фото, картинок и вырезок из журналов.



​

Горячие бутерброды

Суп «Харчо»

Творожное печенье «Ракушки»

День независимости Украины

Государственный праздник, установленный в 1992 году постановлением Верховной рады Украины, — День независимости Украины (укр. День незалежності України) — отмечается в стране ежегодно 24 августа в честь принятия Верховным советом УССР «Акта провозглашения независимости Украины». Это событие и принято считать датой образования украинского государства в современном виде. Историю Украины принято отсчитывать с момента создания Киевского государства в 9 веке. После упадка этого государственного образования и сопутствовавшего ему распада на мелкие княжества в 17 веке образовывается Казацко-Гетманское государство, просуществовавшее до конца 18 века, после чего, вплоть до 20 века, независимого украинского государства не существовало.

​

Котлеты по-киевски
Ингредиенты:

• 4 шт. филе куриное
• 2 шт. яйца куриные
• 100 г масло сливочное
• 400 г масло подсолнечное
• сухари панировочные
• пучок зелень
• по вкусу соль
• по вкусу перец черный

Приготовление:
1. Измельчить петрушку. В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
2. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
3. Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить. На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла. Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.
4. Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь. Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.
5. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
6. Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Картопляники с мясом
Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Яйцо - 1-2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Мука - 4-5 ст. ложек
• Мясо (свинина, говядина и т.д.) - 500 г
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло растительное (для жарки лука) - 20 мл
• Масло растительное (для жарки картопляников) - примерно 40 мл
• Сметана (для подачи) - по вкусу

Приготовление:
1.Чтобы приготовить картопляники с мясом, сперва мясо отварить до готовности (на небольшом огне, около часа).
2. Картофель отварить в мундире до готовности (на небольшом огне, примерно 20-25 минут).
3. Картофель очистить теплым и сразу же пропустить через мясорубку.
4. Картофельную массу посолить, поперчить, добавить яйцо и муку.
5. Замесить мягкое картофельное тесто.
6. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
7. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (2-3 минуты).
8. Мясо нарезать, пропустить через мясорубку.
9. Посолить, поперчить, вбить яйцо.
10. Добавить жареный лук, хорошо перемешать. Мясная начинка для картопляников готова.
11. Сформировать картопляники. Для этого мокрыми руками взять часть теста (размером с мандарин), сделать лепешку. На центр лепешки выложить начинку (1 ч. ложка). Слепить продолговатые котлетки-пирожки. Картофельные зразы с мясом обвалять в муке.
12. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить картопляники с мясом.
13. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистости.
14. Картопляники с мясом готовы. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Полтавские галушки
Ингредиенты на 4 порции:

• Для теста:
• Кефир - 0,5л
• Соль - 0,5 чайной ложки
• Сода - 1 чайная ложка
• Яйца - 1
• Мука - до 0,5 кг
• Растительное масло - 1 ст. ложка
  Для заправки:
• Свиной фарш - 0,5кг
• Морковь - 1
• Лук - 1
• Соль
• Перец
• Кориандр молотый - 0,5 чайной ложки
• Чеснок - 1 головка
• Бульон мясной - 300мл
• Смалец- 1 ст. ложка

Приготовление:
1. С галушкой можно приготовить очень много блюд. И все они очень вкусные. С галушкой можно приготовить суп, отварить ее на воде или на пару, приготовить с начинкой или без нее, смешать пшеничную муку с гречневой или кукурузной, полить галушки сметаной или поджарить сало с луком, запечь галушки в горшочках или поджарить к ним грибы.
2. В кефире растворить соль, размешать яйцо, всыпать половину муки. Сверху высыпать соду. Постепенно добавляя муку, замесить тесто, как на вареники (некрутое). Дать ему постоять 15-20 минут.
3. Потом тесто для галушек раскатать в толстый (2 см) круг и порезать его на полоски, шириной 2 см. Из этих полос немного наискосок нарезать галушки.
Смазать дно контейнеров пароварки маслом и выложить в них с промежутками галушки. Учитываем, что галушки немного увеличатся в объеме. Варим галушки 15 минут.
4. Обжарить на смальце мелко порезанный лук и тертую морковь. Выложить их на тарелку, а на оставшемся жире обжарить мясной фарш до рассыпчатости. Посолить и поперчить. Добавить кориандр. Добавить лук с морковкой. Залить бульоном и добавить чеснок, пропущенный через пресс.
5. Готовые галушки полить этой мясоовощной смесью.
Приятного аппетита!

Профессий много, но
Прекрасней всех — кино.
Кто в этот мир попал —
Навеки счастлив стал.
© Фильм, фильм, фильм...


27 августа в России отмечается День российского кино (согласно Указу Президиума Верховного Совета СССР № 3018-Х от 1 октября 1980 года «О праздничных и памятных днях», в редакции Указа Верховного Совета СССР № 9724-XI от 1 ноября 1988 года «О внесении изменений в законодательство СССР о праздничных и памятных днях»). Свою историю этот праздник ведет с установления в нашей стране советской власти после Октябрьской революции 1917 года, когда руководство молодой республики, понимая всю важность развития кинематографа, как мощного инструмента пропаганды революционных идей, решило «взять кинематограф в свои руки».

«Кино» в переводе с греческого означает «двигаю», «двигаюсь». Родоначальниками кино считают братьев Люмьер, их первый киносеанс прошел в декабре 1895 года в Париже, на бульваре Капуцинок.

В России премьера первого фильма состоялась 15 октября 1908 года. Это была лента «Понизовая вольница» режиссера Владимира Ромашкова по мотивам народной песни о Стеньке Разине «Из-за острова на стрежень». Длился первый российский фильм всего 7 минут. А одним из первых полнометражных художественных фильмов, вошедших в золотой фонд советского и мирового кинематографа, стала отечественная лента «Броненосец Потемкин». Этот знаменитый фильм Сергея Эйзенштейна вышел на экраны страны в 1926 году.

Многие советские фильмы стали настоящей киноклассикой, трепетно любимой многими поколениями, а слова из них растащены на цитаты, стали крылатыми и «ушли в народ». Мы предлагаем вам приготовить блюда из популярных кинолент прошлого.

​

Икра заморская баклажанная из кинофильма "Иван Васильевич меняет профессию"

Ингредиенты:

• 3 кг баклажан,
• 1 кг лука,
• 1 кг моркови,
• 2 кг помидор,
• 2 ст.л. соли,
• 4 ст.л. сахара,
• 50 гр. подсолнечного масла,
• 2 ст.л. уксуса 9%,
• молотый перец по вкусу.

Приготовление:
1. Баклажаны обдать кипятком, снять кожицу. (скажу честно, первый раз я делала так, но второй просто очистила и всё, разницы особой нет. Свежие чистятся даже лучше, чем после кипятка)
2. После того, как очистили баклажаны, их порезать кубиками и пожарить на сковороде.
3. Лук почистить, порезать и так же обжарить. Тоже самое проделываем с морковкой. Моем, чистим, трем на терке и в сковородку.
4. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу.
5. Всё (баклажаны, морковь, лук) прокрутить через мясорубку. После всего прокрутить помидоры.
6. Полученную массу поставить варить на 1.5-2 часа. Через час варки добавить соль, сахар. В самом конце варки - уксус. Разложить по банкам и закатать.

Пирожки «Маэстро» из фильма «Самая обаятельная и привлекательная»

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто— 450 г
• Джем — 200 г
• 1 яйцо
• Мука — 100 г

Приготовление:
1. На столе, присыпанном мукой, разделать тесто на заготовки для пирожков. Белком яйца смазать края теста, чтобы оно лучше склеивалось. Положить джем и слепить пирожки треугольной формы. Развести желток в небольшом кол-ве воды и смазать им пирожки.
2. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов около 30 минут.

Ирландское рагу из фильма «Трое в лодке, не считая собаки»

Ингредиенты:

• Баранья лопатка – 1,5 кг
• Картофель – 10 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Розмарин – 1 веточка
• Чеснок – 6 зубчиков
• Петрушка – 4 веточки
• Соль – по вкусу
• Вода – 600 мл
• Масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление:
1. Мясо нарезать на крупные куски и обжарить на растительном масле в течение трех минут с каждой стороны. Картофель и морковь почистить и крупно нарезать. Лук почистить и нарезать полукольцами. В сковороду с мясом добавить морковь, лук, чеснок и розмарин. Помешивая, готовить блюдо в течение пяти минут. Затем влить в сковороду кипяток (воду можно заменить темным пивом, как часто делают в Ирландии), перемешать и довести до кипения. Добавить картофель, накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне в течение двух часов.

Марафон продлится до 31 августа.
Всем приятного аппетита !

 

[Пенни]

Всем привет) Скажите,кто-нибудь пробовал делать суфле в микроволновке?
Вчера нашла интересный и "легкий" рецепт бананово-творожного суфле за 5 минут. Промучилась полчаса. Суфле получилось у меня с 3 раза и то с горем пополам.
То творог отжимала, то мощность микроволновки контролировала. У меня она если сразу на 5 минут выставляется, очень сильно нагревает. А если на 4, потом +30 сек, потом еще 30 сек с перерывами, тогда получилось. В общем, не знаю, есть ли смысл такого запекания или лучше делать в духовке.Есть у вас какие-то свои проверенные рецепты? Поделитесь опытом

 

[Тулумба]

Девочки, в новом марафоне в разделе "День кино" фотографии не подходят под описание рецепта
Большое спасибо за потрясающий марафон, практически все блюда были приготовлены , надо повторить

 

[sovenochenka]

Тулумба, как не подходят?
Первое фото из фильма Иван Васильевич, со вторым, рагу - действительно ошибка, заменим, а третье пирожки, вполне похожие на те, что из фильма (в кадре их видно плохо).
А, и местами перепутаны, спасибо за сигнал, сейчас исправлю.