Кулинарный клуб

[Likol]

Кулинарный клуб приветствует вас! Здесь вы сможете научиться готовить вкусные, изысканные и необычные блюда, поделиться с другими кулинарным опытом и поговорить на тему кулинарии!
Выбирайте любой рецепт из меню нашего клуба, готовьте по нему, оставляйте отзыв с фотографией вашего кулинарного творения и получи ачивку из журнала достижений
Создатели клуба: Likol, Стэйси.
Организаторы клуба: Deer, Mum_skazka. По всем вопросам можно обращаться к организаторам в лс или задать свои вопросы в этой теме.

​

Клуб осуществляет свою работу ежесезонно (осень\зима\весна\лето). В последний месяц текущего сезона участники клуба предлагают и голосуют за предложенные ими блюда, после этого формируется список блюд нового сезона. Участник также может предлагать собственные рецепты для блюд, и в случае выхода блюда в список сезона, рецепт также попадёт в список предложенных.
Сроки деятельности клуба:
1 сентября / декабря / марта / июня - публикация нового сезона.
10 - 15 февраля / мая / августа / ноября - открытие предложений блюд для нового сезона.
16 - 21 февраля / мая / августа / ноября - голосование за предложенные блюда для нового сезона.
22 февраля / мая / августа / ноября - рассылка сообщений участникам для рецептов блюд, которые вошли в состав нового сезона.
Журнал достижений

Участниками кулинарного клуба считаются те, кто приготовил и оставил отзыв к одному рецепту. Список участников обновляется каждый сезон.

Alma Wade
Deer
Mum_skazka
​

Рецепты текущего сезона можно готовить в любом порядке, необязательно все, но чем больше — тем лучше. В отзыве о приготовленном рецепте вы должны поставить оценку по 10-балльной шкале (от 1 до 10), на основании данных оценок формируется статистика. Учитываются отзывы только вместе с баллами, равно как и баллы только вместе с отзывами. Вы можете оставлять отзывы по мере приготовленных блюд по одному или группами, как вам удобнее. Оценивая рецепт, учитывается то, насколько легко его приготовить, грамотность рецепта и, конечно же, ваше мнение по вкусовым качествам.
Шаблон вашего отзыва:
Для сезона:
Название сезона, год проведения
Категория, название блюда
Номер рецепта, полное название рецепта
Для марафона:
Название марафона, месяц и год проведения
Праздник\категория, полное название рецепта
Вкусовые качества: от 1 до 10
Лёгкость приготовления: от 1 до 10
Грамотность рецепта: от 1 до 10
Общая оценка: ставится, основываясь на вкусовые качества приготовленного блюда.
Изменения рецепта: если что-то изменили, укажите это. Строгих правил нет, надеемся на вашу адекватность.
Краткий отзыв: небольшое обоснование вашим оценкам.
Фотография приготовленного блюда: без фотографии отзыв не будет засчитан. Максимальный размер фотографии: 800 рх по большей стороне. Все остальные фотографии, пожалуйста, убирайте под спойлер.
Внимание! Разрешается при отзыве ставить только одну, общую оценку, не расписывая оценки за вкусовые качества, грамотность и лёгкость

Каждый засчитанный отзыв, оставленный в нашем клубе, будет вноситься в статистику рецептов.
Актуальную статистику Кулинарного клуба можно посмотреть, пройдя по ссылкам
Сезоны
Марафоны 2016
Марафоны 2017
Марафоны 2018-2019

[url=https://imgbb.com/]

2016: февраль | март | апрель-май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь-январь (Новогоднее меню)
2017: февраль | март | апрель (бюджетный марафон) | май (Игровое меню) | июнь | июль (Пора на природу) | август | ноябрь (страшное меню) | декабрь-январь (Новогоднее меню)
2018-2019: март (Диетическое питание)|Новогоднее меню 2019 | Марафон второго шанса (февраль-март)| Кулинарное путешествие | Кулинарное путешествие

 

[Alma Wade]

Марафон диетического питания 2018
Сырники с бананом без яиц
Вкусовые качества: 8
Лёгкость приготовления: 10
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 9
Изменения рецепта: меньше творога, запекала в духовке
Отзыв: хороший простой рецепт и результат порадовал, вышло вкусно и нежно, и достаточно сладко. Сладость в данном случае хорошо регулируется спелостью банана: чем он спелее, тем слаще будут сырники.

Фото

Марафон диетического питания 2018
Запеканка с рисом и грибами
Вкусовые качества: 8
Лёгкость приготовления: 7
Грамотность рецепта: 6
Общая оценка: 7
Изменения рецепта: меньше грибов и сыра, вешенки вместо шампиньонов, добавила чеснок
Отзыв: было вкусно, но суховато, не хватало какой-нибудь заливки и специй, и грибов с сыром в следующий раз возьму больше, а то начинки мало и без сырной корочки не так интересно. Единственное, чего я не поняла, зачем в рецепте яйца? Я делала без них, потому что в приготовлении они вообще не упомянуты, и я про них забыла. Предполагаю, что их надо было смешивать с рисом? В следующий раз попробую так сделать.

Фото

Весенний сезон 2020
Основное блюдо. Запечённая рыба
Рецепт №2. Треска по-норвежски на подушке из овощей
Вкусовые качества: 7
Лёгкость приготовления: 6
Грамотность рецепта: 8
Общая оценка: 7
Изменения рецепта: в отзыве
Отзыв: вкусно, но слишком пресно, очень не хватало какой-нибудь подливки или соуса. Наверно, это зависит от выбранной рыбы, потому что от трески я в магазине нашла только ценник, а более-менее адекватной заменой стал терпуг. Овощи запекала вместе с рыбой, а не по отдельности, а то было бы ещё преснее. Про помидоры я благополучно забыла, поэтому делала без них, брокколи заменила на цветную капусту. Понравился маринад, хорошая вещь и вполне себе универсальная, подойдёт много для чего. Возможно, повторю этот рецепт с треской, если где-нибудь её найду.

Фото

Весенний сезон 2020
Основное блюдо. Суп с курицей
Рецепт№3. Куриный суп с лапшой
Вкусовые качества: 8
Лёгкость приготовления: 8
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 8
Отзыв: простой суп, вкусный, без изысков, лёгкий в приготовлении и из доступных ингредиентов. Отличный рецепт на каждый день. В последнее время я этот суп варю с филе индейки, намного вкуснее выходит.

Фото

Весенний сезон 2020
Выпечка. Сладкие пироги
Рецепт№3. Пирог с грушей
Вкусовые качества: 10+++
Лёгкость приготовления: 3
Грамотность рецепта: 8
Общая оценка: 10
Изменения рецепта: немного больше масла, ванильный сахар
Отзыв: без ложной скромности скажу, что это был мой триумф, ибо пирога вкуснее я ещё и не ела, и не пекла. Вкус очень мягкий и нежный, и, не смотря на количество сахарной пудры, было умеренно сладко. А вот что у меня вызвало вопросы, так это тесто, потому что у меня оно реально напоминало песок, слепить из него что-нибудь было нереально, оно разваливалось. Но в форме оно, к счастью, не развалилось и хорошо пропеклось. Груши для этого пирога нужны мягкие, с дубовыми вряд ли что-то получится. И если у вас есть нормальный миксер, это сильно облегчит вам работу, потому что грёбаные белки я как всегда взбивала вручную.
Совет: когда пирог испечётся, накройте его полотенцем и дайте постоять хотя бы полчаса. Груши выделят много сока, когда он впитается в тесто, оно будет более нежным и мягким.

Фото

Я наконец-то поняла, как надо фотать в условиях кухонного освещения - со вспышкой (а ларчик просто открывался...)

Весенний сезон 2020
Ингредиенты. Фасоль
Рецепт№2. Фасолевый соус
Вкусовые качества: 10
Лёгкость приготовления: 8
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10
Изменения рецепта: оливковое масло, не отмеряла именно 150 мл, лила на глаз
Отзыв: вкуснятская вещь! Готовится легко (хотя у меня нет блендера, я делала дедовским способом: толкла толкушкой, так что мне пришлось немножко повозиться) и можно есть с чем угодно, обязательно сделаю ещё. Жидкой консистенции у меня не вышло, получилась паста, но, по-моему, так даже лучше.

Фото

 

[DiashaVS]

Всем поварятам привет!

Как проводите время? Сидите на самоизоляции? Или работаете? Если есть дети, еще не свели вас с ума на каникулах?

Я тут потихоньку готовлю. Ингредиенты закрыла полностью! Кулинарное бинго. Думала закрою основное блюдо, но забыла сфоткать суп куриный. Недотёпа. Придется новый готовить, благо стоит на него бульон.

Alma Wade очень красивый вышел грушевый пирог и аппетитный! Прям загляденье!

Весенний сезон 2020
Выпечка. Сладкие пироги
Рецепт № 1. Вишнёво-творожный пирог
Вкусовые качества: 10+/10
Лёгкость приготовления: 5/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 10/10
Изменения рецепта: я взяла смесь ягод разных

Отзыв: это просто чудо как вкусно. Я обожаю ягодные пироги. И этот точно составит конкуренцию многим рецептам. Повозиться придется с тестом. Песочное тесто (это оно же?) заставляет уделить ему время. Еще я бы сказала, что самого теста многовато получилось. Так что можете чуть уменьшит пропорции. А так вкуснотень. Еще и муж не ел, не сильно любит ягоды, а я в одну моську еда целую неделю и была очень довольна.

Фото

Весенний сезон 2020
Выпечка. Сладкие пироги
Рецепт №3. Пирог с грушей
Вкусовые качества:6/10
Лёгкость приготовления:8/10
Грамотность рецепта:8/10
Общая оценка: 7/10
Изменения рецепта:нет

Отзыв: то ли груши неправильные и несочные, то ли времени мало стояли, но в итоге хрустели сильно. Тесто разваливалось при попытке извлечь кусочек, а белковая заливка не пропитала ничего, шапкой оставшись наверху. На вкус было приятно, но не вау. Внешний вид после накладывания в тарелку не впечатлял совсем. У Альмы пирог выглядит совершенно по-другому. Наверное, дело у меня все же во фруктах. Слишком крепкие они какие-то.

Фото

Весенний сезон 2020
Выпечка. Диетическая выпечка
Рецепт № 3.
Вкусовые качества: 8/10
Лёгкость приготовления:10/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 9/10
Изменения рецепта: нет

Отзыв: Печенек получается мало, достаточно питательные, но без вау в плане вкуса. Правда, для диетической выпечки это в порядке вещей.

Фото

Весенний сезон 2020
Ингредиенты. Перец болгарский
Рецепт № 1. Пирог аля пицца - @DiashaVS
Вкусовые качества:8/10
Лёгкость приготовления:8/10
Грамотность рецепта:8/10
Общая оценка: 8/10
Изменения рецепта: перепутала слои и все перцы одного цвета получились

Отзыв: Эх, все-таки мой первоначальный соус с тыквой здесь был больше к месту. И поэтому за вкус немного снизила. Тесто у меня получилось таким же, как и в первый раз, разве что я его залила весь соусом и бортики из-за этого получились мягенькими, но кто мне виноват?Обычная пицца. Но муж нахваливал.

Фото

Весенний сезон 2020
Ингредиенты. Перец болгарский
Рецепт № 2. Конфети из сладкого перца
Вкусовые качества: 5/10
Лёгкость приготовления:4/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 6/10
Изменения рецепта:нет

Отзыв: немного не поняла к чему этот перец подавать. в итоге ем просто в прикуску к блюдам. Вкус приятный, но не ах. Чем-то похож на лечо после двух или трех дней в холодосе. Масло никуда не впиталось, так что лейте меньше. Очень много было мороки с тем, чтобы снять перцу шкурку. Долго мучилась, за это сильно легкости снизила оценку.

Фото

Весенний сезон 2020
Закуски. Слоеные салаты
Рецепт № 2. Салат с куриной печенью.
Вкусовые качества: 10/10
Лёгкость приготовления:7/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 8/10
Изменения рецепта: без соленых огурцов, был свежий огурец, кроличья печень, сметана на место мазика

Отзыв: муж в магазине все напутал и купил не ту печень. Я потом попробовала куриную (дома оставались потрошочки от курицы), вроде, не сильно отличаются. А так очень вкусно, печень прям вау! И мне, и мужу понравилось, потом за уши было не оторвать

Фото

Весенний сезон 2020
Соусы, подливки, заправки
Рецепт № 3. Соус "Тирей"
Вкусовые качества:9/10
Лёгкость приготовления:10/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 10/10
Изменения рецепта: без зелени

Отзыв: с куриными наггетсами ооооочень вкусно. Но перчило сильно, пришлось оценку снизить. Советую на пробу!

Зимний сезон 2020
Выпечка. Хачапури
Рецепт № 3. Хачапури
Вкусовые качества: 10/10
Лёгкость приготовления:5/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 10/10
Изменения рецепта: нет

Отзыв: эти хачапури заслужила от мужа только 3 хачапури из 10 по нашей шкале хачапури. Хачапури по-аджарски - топ.

Фото

Так, а теперь я атаковала раздел с курицей! Было пару замороженных, решила их в ход пустить

Осенний сезон 2018
Ингредиенты. Курица
Рецепт № 1. Роллы с курицей
Вкусовые качества: 5/10
Лёгкость приготовления: 5/10
Грамотность рецепта:8/10
Общая оценка: 6/10
Изменения рецепта: нет

Отзыв: У меня начинки получилось гораздо больше, чем кабачков. Вкус мне интересным не показался, мужу они зашди, съел с удовольствием. Лучше воспринимать такое как закуску.

Фото

Осенний сезон 2018
Ингредиенты. Курица
Рецепт № 2. Куриные наггетсы
Вкусовые качества: 9/10
Лёгкость приготовления: 8/10
Грамотность рецепта: 10/10
Общая оценка: 9/10
Изменения рецепта: во фритюре

Отзыв: Хорошие наггетсы не выйдут без фритюра. Получились слегка суховатые на мой вкус, но я использовала соус из весеннего сезона 2020 и вышло чудо как хорошо. С рисом без соли отличное сочетание

Фото два в одном

Осенний сезон 2018
Ингредиенты. Курица
Рецепт № 3. Диетическая курица с овощами в духовке
Вкусовые качества: 10/10
Лёгкость приготовления: 9/10
Грамотность рецепта: 10/10
Общая оценка: 10/10
Изменения рецепта:нет

Отзыв: Очень вкусно! С удовольствием ела. Только все-равно риса отварила, а то маловато гарнира выходит.

Фото

Зимний сезон 2019
Основное блюдо. Зразы
Рецепт № 3. Куриные зразы с сыром
Вкусовые качества: 10+/10
Лёгкость приготовления:8/10
Грамотность рецепта:8/10
Общая оценка: 10/10
Изменения рецепта: нет

Отзыв: очень вкусные котлетки выходят, возни правда много, у меня они изначально какие-то крайне мокрые вышли, пришлось долго в сухарях катать. Муж выставил им 1/10 хачапурин, а не для хачапури это о-о-о-очень много. Но ведб и правда крайне приятные зразы

Фото

И напоследок блюдо вне плановой программы:

Весенний сезон 2017
Закуска. Закуски к пиву
Рецепт № 3. Крабкейки по-балтиморски
Вкусовые качества: 7/10
Лёгкость приготовления: 9/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 9/10
Изменения рецепта: во фритюре

Отзыв: если у вас есть большая фритюрница и любовь к пиву - ваш рецепт. Я ела их без всего, просто вспомнила, что валялись после суши замороженные палочки и хотелось их как-то интересно употребить. Муж, правда, сказал, что это какая-то гадость и ему не нравится. Возможно, палочки специфичны в сочетании со фритюром. Но к пиву точно достойная закуска, которая порадует гостей (только не забудьте увеличить пропорции или пригласит одного гостя)
Почитала отзыв Diviniti. Я лично все смешивала в миксере, получились слегка липкие, но я их все равно кидала во фритюр. Яйца у меня были М, то есть меньше, чем обычные (которые 60 гр).

Фото

 

[Mum_skazka]

Единственное, чего я не поняла, зачем в рецепте яйца?

Тоже в своё время задавалась этим вопросом, в итоге добавила в рис. Запеканка получилась крепкой, кусочки её не разваливались.

В последнее время я этот суп варю с филе индейки, намного вкуснее выходит.

Вот и идея для предложений на летний сезон - "Суп из индейки")))

грёбаные белки я как всегда взбивала вручную.

Тебе нужен памятник Меня даже миксером бесит их взбивать, а уж вручную я бы застрелилась.

Или работаете?

Я работаю. Вроде и хорошо, а вроде на фоне того, что большинство сидит дома примус починяет, мне жутко завидно и тоже хочется сидеть дома))

Кулинарное бинго.

У меня есть куча оправдашек, почему я его не достигаю. Начиная от "слишком дорого стоит нужный ингредиент", заканчивая "ой, как лень это делать"))

очень красивый вышел грушевый пирог и аппетитный! Прям загляденье!

Alma Wade, присоединяюсь. Пирог, правда, бомба

Я обожаю ягодные пироги.

Тогда рекомендую из зимы 2019 попробовать кексики со смородиной. Они божественно нежные и вкусные

Тесто разваливалось при попытке извлечь кусочек

У меня было то же самое. Видимо, нужно было больше масла

---

Весна 2020. Основное блюдо.Куриный суп.
Рецепт 2. Куриный суп с овощами.
Оценка: 7.
Изменения: -.
Отзыв: забираю в копилку идею класть сельдерей. Суп от его аромата и вкуса только выиграл. А так суп не особо впечатлил, вкусно, но не вау.


Весна 2020. Десерт. Пудинг.
Рецепт 1. Лимонный пудинг.
Оценка: 8.
Изменения: -.
Отзыв: двоякое впечатление. Часть пудинга, которая была в воде, сварилась и была в виде омлета. Вкусная. Та часть, что была без воды, запеклась в кекс. Тоже вкусная. Но вместе дали ощущение, будто я ем сладкий омлет со сладким хлебом. Не очень понравилось сочетание. Поэтому рекомендую или запекать без воды, или полностью погружать в воду. Кстати, из формы за счёт вареной нижней части вываливаться пудинг не хотел.


Весна 2020. Десерт. Пудинг.
Рецепт 2. Ванильно-шоколадный пудинг.
Оценка: 7.
Изменения: меньше сахара.
Отзыв: рекомендую постоянно мешать жидкость, пока она на газу. Иначе мука пойдёт комочками и будет невкусно. Я потом из-за этого процеживала эту чачу сквозь чайное ситечко (другого не было) три дня и три ночи видела, как поколения сменяют поколения, как приходят новые технологии и продолжала упорно процеживать через чайное ситечко. Обязательно дайте остыть. В целом вкус неплохой, консистенция густая, чем-то напомнило магазинные пудинги. И внимательно выбирайте какао: моё неприятно хрустело на зубах.


Весна 2020. Выпечка. Сладкие пироги.
Рецепт 3. Пирог с грушей.
Оценка: 9.
Изменения: -.
Отзыв: у меня всё развалилось, еле-еле сделала маленький красивый кусочек для фото. Остальное ели ложкой прям из формы. Пирог вкусный, сочный, белковая шапочка - огонь, но я бы рекомендовала запекать её подольше, чем указано у автора.


Весна 2020. Ингредиенты - кус-кус.
Рецепт 1. Кус-кус на обед.
Оценка: 10+.
Изменения: -.
Отзыв: вкусно, легко и быстро. И больше нечего добавить.


Весна 2020. Ингредиенты - кус-кус.
Рецепт 1. Каша из кускуса с молоком и фруктами.
Оценка: 10+.
Изменения: -.
Отзыв: вкусно, но долго из-за возни с пюре и орехами. Сама каша готовится быстро. Буду делать ещё.


Весна 2018. Нац.кухня - Молдова.
Рецепт 5. Плацинды с картофелем.
Оценка: 10.
Изменения: -.
Отзыв: отличный перекус. Единственное, не указано, сколько воды нужно и маловато начинки. Впрочем, Lana15 в своём отзыве уже всё рассказала до меня.


ПМ (июнь 2016).
Коврижка из хлопьев.
Оценка: 8.
Изменения: -.
Отзыв: у меня почему-то коврика сильно поднялась и превратилась в воздушный вкусный кекс из хлопьев. Корицы заявлено слишком много,рекомендую уменьшить количество.

 

[Likol]

Весна 2020. Закуска. Горячие багеты.
Рецепт 3. Грибные пенёчки.
Оценка: 9
Изменения: не пенёчками
Отзыв: было очень вкусно! я не стала заморачиваться в размерами, так как это был той обед, а вот как закуска на стол было бы шикарно

Весна 2020. Закуска. Горячие багеты.
Рецепт 1. Багет с мясом.
Оценка: 10
Изменения: нет
Отзыв: это был уже обед другого дня очень вкусно, и легко!

Осень 2018. Выпечка. Пончики.
Рецепт 1. Московские пончики.
Оценка: 7
Изменения: нет
Отзыв: вообще на пончики только форма похожа. или я что-то не так сделала или.... в общем, не получилось тесто пышным, как должны быть у пончиков, скорее как мягкие рагалики, но всё равно были вкусные...

 

[Tatya]

Я вижу эти тихие "Tatya нравится это" и моя душа радуется))

Результат ремонта радует?

В общем и целом - да! Кое-чего не хватает, но это дело наживное, вот только строительные магазины откроются Плюс высоковато получились верхние шкафы, с трудом достаю до верхней полки при том, что рост у меня среднестатистический, приходится мужа дёргать, чтобы достал необходимые предметы, если они дальше края полки лежат Ну и хоть месяц прошёл (ой, блин, почти два! ) уже с момента установки кухни, я всё равно пока на ней теряюсь.

Где живешь, если не секрет? Поволжье?

Шерлок? Поволжье, да. Теперь уже)))

Шипы у него дюже ядовитые, у меня после укола было воспаление

Воспаление - не самый плохой вариант на самом деле. У мамы на работе (она тогда на заводе работала, где полуфабрикаты рыбные делали) женщина одна чуть ли пальца не лишилась из-за такого вот укола и по началу не особо страшного воспаления. Так что надо очень-очень аккуратно прям

но с чешуёй всё равно мучаюсь

Я приноровилась ложкой - выпуклой стороной вверх ставишь и ребром "черпака" ведёшь от хвоста вверх. Очень легко выходит. А потом уже рукой если где-то осталась. А иногда просто сразу пальцем Говорят тёркой ещё снимают, но мне так не нравится - грязи много, чешуя вся летит в разные стороны

---

Весенний сезон 2020. Основное блюдо. Суп с курицей.
Рецепт №1. Индийский суп маллигатони (Mulligatawny).
Оценка: 7
Изменения рецепта: так сложилось, что готовила его, когда имбирь стоил примерно как чёрная икра, а с предыдущей покупки оставалось совсем чуть, так что его пожадничала и положила одну столовую ложку примерно, не пюрировала суп и не добавляла цедру лимона - лимон закончился, а сухую побоялась сыпать, потому как вкус добавить она бы не успела, зато хрустела бы на зубах, мне кажется
Краткий отзыв: не самое привычное сочетание для меня, но было вкусно и согревающе. Повторять вряд ли буду, хоть и слопали супчик быстро - слишком уж много всего надо и слишком много манипуляций надо произвести, чтобы его приготовить - всё время приходилось сверяться с рецептом, чтобы чего-нибудь не забыть.

Спойлер

Если что, это не суп на дне, а просто тарелка очень глубокая

Весенний сезон 2020. Игредиенты. Кускус.
Рецепт №2. Каша из кускуса с молоком и фруктами.
Оценка: 5
Изменения рецепта: вместо одного апельсина две мандаринки, без орешков, курагу не пробивала блендером, а просто мелко порезала
Краткий отзыв: не понравилось. Сама каша была вкусная, а "заправка" для неё горчила. Возможно, за счёт того, что у мандаринов цедра более горькая, не знаю, как-то никогда не сравнивала. Но всё равно с целого апельсина цедры будет довольно много, и она по сути тоже горчит... Может быть, проблема в том, что поскольку орехов у меня не оказалось, когда стрельнуло сделать утром кашку, мёд я положила в смесь кураги и цедры, но не три ложки, а поменьше. В общем, не знаю. Может быть, когда-нибудь в выходные и повторю, закупив предварительно всё необходимое, а может и нет. И да, для завтрака это очень долгий рецепт, конечно. Точно не перед работой всё это творить)) Мужу понравилось больше, кстати, несмотря на то, что курагу он не особо уважает.

Спойлер

Весенний сезон 2020. Основное блюдо. Запеченная рыба.
Рецепт №2 от участника кулинарной дуэли №8 - Тулумба. Треска по-норвежски на подушке из овощей.
Оценка: 10
Изменения рецепта: трески не было, были стейки кеты , без брокколи, потому что муж не ест, и без салата из морской капусты, потому что купить забыла
Краткий отзыв: очень-очень понравилось! Мужу понравился маринад (собственно, он и мариновал рыбку, пока я с работы топала домой) и вкус рыбы, приобретённый благодаря маринованию, а мне понравилась овощная подушка. Я её ещё на обед потом отдельно брала в другой день, потому что рыбу делала порционно на разок, а овощи сколько получилось)) И отдельно овощи тоже очень вкусные! Сочные, обалденные. Даже лук, который я порезала довольно крупно, пропитался соком других овощей и был просто пальчики оближешь. Обязательно повторю с добавлением того, что упущено было в первый раз) Единственный момент ещё - овощи держала в духовке подольше, боялась, что картошка не пропечётся.

Спойлер

Зимний сезон 2020. Выпечка. Норвежские толстые блинчики "Свеле".
Рецепт №1 от kotishka. Норвежские блинчики "Свеле".
Оценка: 10
Изменения рецепта: нет, разве что на половину рецепта готовила всегда
Краткий отзыв: это было очень вкусно! Много раз вкусно, потому что повторяла уже не раз и не два и даже на отсутствующей на тот момент кухне. Пробовала делать на простокваше, на йогурте питьевом земляничном (не активии всякие брала, а местного производителя). Простоквашу брала разной жирности, но ориентировалась не на жирность, а на консистенцию при приготовлении. И если продукт был уж очень густой (что зависит от жирности и любви производителя к крахмалу), то 250 грамм доводила до 500 мл молоком. Первый раз блинчики получились идеальные (на взгляд человека, который готовил их впервые и ни разу не пробовал оригинальные ). Тесто растекалось по сковороде не быстро, но всё же текло, поэтому блинчики не горели, но хорошо дырявились во время нагревания теста. Второй раз тесто получилось густоватое. А дальше уже учла ошибки второго раза и по накатанной. На масленицу готовила только их)) Видела у девочек в отзывах более толстые получались, но у меня толще, чем на фото не вышли. Ну и ладно, главное вкус
И спасибо Lana15, у меня тоже электрическая плита, благодаря твоему отзыву не пришлось мучиться с выставлением температуры.

Спойлер

Осенний сезон 2019. Закуска. Сэндвичи.
Рецепт №2. Английский сэндвич с огурцами.
Оценка: 10
Изменения рецепта: нет
Краткий отзыв: это было очень давно , но я помню, мне очень понравилось! Ничего не меняла, добавляла именно мяту, а не какую-то другую приправу или травку, и получилось очень вкусно. Хлеб разве что был не цельнозерновой, но вроде бы с какими-то зёрнышками или семечками. Свеженько так, приятно, быстро. Сейчас вот пишу и захотелось повторить.

Спойлер

Осенний сезон 2019. Выпечка. Выпечка из рисовой муки.
Рецепт №3. Печенье из рисовой муки.
Оценка: 8
Изменения рецепта: нет
Краткий отзыв: до того, как начала замешивать тесто, боялась, что вся извожусь в мёде и прилипну , но оказалось, что не всё так страшно, и замешивание прошло на ура. Готовится быстро и легко, выпекала ровно 10 минут, но из духовки вынула не сразу, хотя в принципе можно было бы, тогда печеньки получились бы посветлей и, наверное, не такие хрустящие, потому что на проверку тыкала в одну пальцем, она была не дубовая. Получилось довольно вкусно, но не вау, хотя и необычно.

Спойлер

 

[Mum_skazka]

Likol, рада видеть. Как быстро у тебя дочка выросла

Плюс высоковато получились верхние шкафы, с трудом достаю до верхней полки

Что планируешь хранить на таких полках?

Шерлок?

Я даже перечитала посты, на основании которых я могла сделать вывод, но все равно не вспомнила, почему я так решила))
Возможно, из-за фразы "У нас снег сегодня идёт, правда, вряд ли успеет намёрзнуть.."))

Воспаление - не самый плохой вариант на самом деле.

Я потом от своей медсестры узнала, что можно было и не доводить до загноения: надо было всего лишь в марганцовке палец прополоскать. А вообще да, кулинария опасна

Я приноровилась ложкой - выпуклой стороной вверх ставишь и ребром "черпака" ведёшь от хвоста вверх.

О, полезные советы)) Обязательно попробую на выходных таким образом рыбу почистить

а "заправка" для неё горчила.

Кстати,мне тоже слегка горчило, но, думаю, тут дело вкуса.

---

Весенний сезон 2020. Десерт. Сладкие бутерброды.
Рецепт 2. Бутерброд с творогом.
Оценка: 9.
Изменения: -
Отзыв: вкус зависит от фруктов, лучше брать кисло-сладкие, тогда и вкус будет поинтереснее. В целом замечательный ПП-бутерброд, но не особо интересный.


Весенний сезон 2020. Десерт. Сладкие бутерброды.
Рецепт 3. Сладкий бутерброд с ореховой пастой.
Оценка: 7.
Изменения: -
Отзыв: как будто растопила шоколад и добавила в него орехи. Сгущенку, к сожалению, вообще не почувствовала и всё это дело обратно потом застыло в шоколад. Вкусно, конечно, но можно было не пачкать посуду, а есть шоколадку вприкуску с хлебом.


Весенний сезон 2020. Выпечка. Ореховый пирог.
Рецепт 1. Ореховый пирог без муки и масла.
Оценка: 10.
Изменения: сахара 50 г + украшательства
Отзыв: вот честно, не ожидала, что получится вкусно. Даже после отзыва DiashaVS не ожидала, что будет вкусно. Но вкусно. И очень быстро. Я на всю готовку самого бисквита с мытьем посуды потратила 8 минут.

 

[Likol]

Зима 2020. Основное блюдо. Сырный суп.
Рецепт 2. Сырный суп с сосисками
Оценка: 10
Изменения: нет
Отзыв: на удивление суп получился очень даже вкустный

Зима 2020. Основное блюдо. Сырный суп.
Рецепт 1. Немецкий сырный суп «Käsesuppe».
Оценка: 9
Изменения: без укропа
Отзыв: очень легко, быстро, вкусно и сырно супчик очень понравился

Осень 2019. Ингредиенты. Креветки.
Рецепт 3. Паста с креветками.
Оценка: 7
Изменения: нет
Отзыв: люблю криветки, то тут уж мне показалось довольно скучное блюдо даже не знаю, что бы я туда довалила... вот когда не смешала с макаронами, было вкусно, как смешала, сразу что-то не так... а макароны то нормальные были

 

[DiashaVS]

Господа поварята, у нас ачивки до сих пор без опознавательных знаков. Лично я тут недавно игра в игру Stardew Valley. И там оказались очень миленько оформленные изображения блюд и всяких предметов. Например для ачивки Бариста

Или для Серийный пиццеол

Для Мастера Шейкера

Я не настаиваю, но картиночки показались очень подходящими. Если что, то брала отсюда и отсюда

Весна 2020. Десерт. Пудинг.
Рецепт 1. Лимонный пудинг.

А я его боюсь даже начинать делать. Сложный на вид очень уж рецептик. Выглядят они чудесно

Весна 2020. Выпечка. Сладкие пироги.
Рецепт 3. Пирог с грушей.

Ой. И у тебя какой он красивый вышел, одно загляденье!

Коврижка из хлопьев.

Почему-то думала, что коврижки только в сказках бывают. Надо обязательно попробовать приготовить

Осень 2018. Выпечка. Пончики.
Рецепт 1. Московские пончики.

Аж самой попробовать захотелось. Завидую девочке на фото. Такую красоту держать, а потом есть.

так сложилось, что готовила его, когда имбирь стоил примерно как чёрная икра

Ох. Слышала в странах СНГ была беда с этим. Ценник взлетел до небес. В Чехии такого не наблюдалось. Слышала, вроде, есть законы на регулирования такого безобразия. Но кто этим заниматься будет?

Изменения рецепта: вместо одного апельсина две мандаринки, без орешков,

Весенний сезон 2020. Основное блюдо. Запеченная рыба.
Рецепт №2 от участника кулинарной дуэли №8 - Тулумба. Треска по-норвежски на подушке из овощей.

Ого, вот это не рыбина, а чудо. У нас в магазине такой красоты и не сыщешь.

Рецепт 1. Ореховый пирог без муки и масла.

Во! Я же говорю! Чудо рецепт. Реально, гости на пороге, а ты уже все приготовил. И оформление у тебя классное.

Зима 2020. Основное блюдо. Сырный суп.
Рецепт 2. Сырный суп с сосисками

Жирненькие такие супчик. Прям так и хочется опять сырные супчики начать готовить опять.

А вот и мои отзывы. Закрыла кулинарное бинго на основные блюда)

Весенний сезон 2020
Основное блюдо. Суп с курицей
Рецепт № 2. Куриный суп с овощами
Вкусовые качества:7/10
Лёгкость приготовления:8/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 8/10
Изменения рецепта: свой бульон

Отзыв: сперва приготовила суп, не положив в него сельдерей и пересыпав капусты. Не понравилось. Но забыла сфоткать. Пришлось делать второй раз и тут пропорции я уже соблюла. Получился очень хороший супец, который и голод утолит, и при это не осядет тяжким грузом. Еще делала на бульоне, который в мультиварке оставила на два часа. Было очень наваристо.

Фото

Весенний сезон 2020
Напитки. Безалкогольные версии алкогольных напитков
Рецепт № 2.Кайпиринья безалкогольная
Вкусовые качества:6/10
Лёгкость приготовления:6/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 7/10
Изменения рецепта:нет

Отзыв: слишком сладко прям. Я чего-то не подумала, что тоники содержат сахар и не мало. Потом зубы болели, что не очень. Но, думаю, если пить только с тоником и без всего остального, то хороший освежающий напиток выйдет

Фото

Весенний сезон 2020
Соусы, подливы, заправки. Универсальные соус-дипы
Рецепт № 3. Овощной соус дип
Вкусовые качества:8/10
Лёгкость приготовления:7/10
Грамотность рецепта:7/10
Общая оценка: 7/10
Изменения рецепта:добавила молока со сметанкой

Отзыв: ну очень густой получается соус. Авокадо у меня был крепенький достаточно, кашица из него не вышла, пришлось разбавлять сметаной с молоком. Вкус нежный и приятный.

Весенний сезон 2017
Национальная кухня.
Рецепт № 1. Котлеты по-аджарски
Вкусовые качества: 7/10
Лёгкость приготовления:8/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 7/10
Изменения рецепта:нет

Отзыв: очень жирно получилось. Вроде, взяли мясо как всегда. Но одна котлетка едва съедалась, а в желудке было тяжко. Но, в принципе, получилось вкусно, ела с удовольствием

Фото

Осенний сезон 2015
Национальная кухня
Рецепт № 5. Ципленок Кун-пао
Вкусовые качества:8/10
Лёгкость приготовления:9/10
Грамотность рецепта:9/10
Общая оценка: 9/10
Изменения рецепта:нет

Отзыв: вкус очень приятный и восточный, хороший получился соус. правда, пришлось добавить больше крахмала.

Фото

Марафон 2017
Вашингтон. Рецепт № 1
Вкусовые качества: 10/10
Лёгкость приготовления: 6/10
Грамотность рецепта: 7/10
Общая оценка: 8/10
Изменения рецепта:во фритюре

Отзыв: как по мне, то без фритюра нет смысла делать эту закуску. Все превратиться в кашицу и расползется. Так что надо делать только в нем. По вкусу очень понравилось, они приятно хрустели, лук при это был мягенький. К пиву - хорошая закуска.

Фото два в одном

Новогодний Марафон 2017
Выпечка
Рецепт № 3. Пирог со сгущенкой
Вкусовые качества: 4/10
Лёгкость приготовления: 5/10
Грамотность рецепта: 7/10
Общая оценка: 5/10
Изменения рецепта: нет

Отзыв: ну такое. очень сладко, прям приторно. масло я долго мучилась разминала с печенками. дома ничего не было, чтобы сверху положить толком, так что пробовала пирог без доп вкусов. не понравился.

Фото

 

[Mum_skazka]

Господа поварята, у нас ачивки до сих пор без опознавательных знаков

Это я до сих пор без крепкого ноутбука, который потянет фотошоп. А так да, сама про это постоянно вспоминаю

Я не настаиваю, но картиночки показались очень подходящими. Если что, то брала отсюда и отсюда

У меня ни картинки, ни ссылки не прогрузились, к сожалению

А я его боюсь даже начинать делать. Сложный на вид очень уж рецептик. Выглядят они чудесно

Мне казалось, что ты делала пудинг и поставила негативную оценку ему

Ой. И у тебя какой он красивый вышел, одно загляденье!

Это я его со всеми предосторожностями выложила, чтоб сфотографировать. Остальное было в кашу разломано и елось прямо из формы

Ох. Слышала в странах СНГ была беда с этим. Ценник взлетел до небес.

За кг имбиря просили около 50$, сейчас стоит 10$. Не помню цены до ковидных времен, но, думаю, около того и стоило.
Вот реальная проблема - лимоны. Ценник около 5-7$ за кг. Ну никогда они так много не стоили. И за эту цену предлагают мелкие сморщенные лимончики, в которых кожуры больше, чем лимона. И дубеют они за 3-4 дня.

И оформление у тебя классное.

Спасибо)))

Закрыла кулинарное бинго на основные блюда)

Ура! Всегда радуюсь за блюда, у которых есть хотя бы одна оценочка))

Отзыв: ну очень густой получается соус. Авокадо у меня был крепенький достаточно, кашица из него не вышла

А фотография соуса там, где луковые кольца: 2 в 1? Или не загрузились?

---

Кулинары и гости клуба, у нас есть очень крутой бюджетный марафон, где собраны рецепты, не требующие высоких навыков и дорогостоящих ингредиентов

---

ПМ апрель 2017. Бюджетный марафон. Обед.
Картофельный пирог на сковороде.
Оценка:10+.
Изменения: укроп вместо петрушки.
Отзыв: см. ниже, один отзыв на два похожих рецепта.


ПМ сентябрь 2016. День интернета.
Картофельный хашбраун.
Оценка: 5.
Изменения: -
Отзыв: делала один день пирог, на следующий - хашбраун. Вся разница в технологии приготовлении и некоторых ингредиентах, но фактически оба блюда - картофельная стружка, склеенная яйцом и жареная на сковороде. Хашбраун проигрывает по вкусу пирогу, думаю, из-за отсутствия лука, зелени и сыра, а также из-за того, что стружку предварительно нужно было отварить, а отваренная стружка уже не давала такой классной хрустящей корочки. Также картофельный пирог готовится быстрее, на него меньше пачкается посуды. И лично у меня хашбраун развалился на куски, думаю, яичная смесь просто не пропитала его и не склеила. Пирог делать буду, а хашбраун - нет.


ПМ дек-янв 2016/17. Закуска.
Салат "Куранты".
Оценка: 8.
Изменения: без украшений
Отзыв: в моем исполнении - не куранты, т.к. лень было украшать. В целом вкусный салат, похожий на оливье, но без особой изюминки.


ПМ ноябрь 2016. День студентов.
Плов с фаршем.
Оценка: 7.
Изменения: + барбарис.
Отзыв: ну какой же плов без специй? В целом вкусно, но со специями было бы куда круче.


Весенний сезон 2020. Десерты. Фруктовый салат.
Рецепт 1. Салат "Пикантный".
Оценка:10.
Изменения: -.
Отзыв: чтоб салат был реально вкусный, нужны ананас и яблоки с действительно ярким вкусом кислого и сладкого одновременно. Тогда будет бомба, которую очень классно оттенят орехи и сельдерей. Если фрукты будут никакие, то сельдерей и орехи просто всё перебьют и будет совсем неинтересно. Мне в первый раз повезло, а во второй нет, поэтому добавила киви, чтоб хоть как-то спасти салатик.


Весенний сезон 2020. Напитки на основе зеленого чая
Рецепт 2. Грог с зеленым чаем
Оценка:10.
Изменения: ,без яблок, 2 ч.л.
Отзыв: я про яблоки забыла и, честно говоря, не уверена, что они на что-то сильно повлияли бы. Напиток очень вкусный, ром не горчил, приятно оттенял зеленый чай, согревал. Сделала уже раза два или три. Рекомендую

Спойлер

 

[DiashaVS]

У меня ни картинки, ни ссылки не прогрузились, к сожалению

Ох, сейчас перешлю в нормальном виде. Надеюсь, в этот раз все получится
Бариста:

Пиццеол:

Бармен:

Еще раз пересылаю ссылку: https://stardewvalleywiki.com/Cooking

Мне казалось, что ты делала пудинг и поставила негативную оценку ему

Да? Боже. Голова кругом уже. А я смотрю на рецепт и думаю, что не хочу его делать. А оказывается - делала.

А фотография соуса там, где луковые кольца: 2 в 1? Или не загрузились?

Да, там, вместе с кольцами

Кулинары и гости клуба, у нас есть очень крутой бюджетный марафон

Я, кстати, приготовила оттуда тефтельки с гречкой, но забыла сфоткать Очень вкусные вышли.

И еще кое-что Mum_skazka я смотрела рецепты. И у блюд с креветками, которые были в осеннем сезоне 2019 в разделе с ингредиентами, нет ссылки на мой отзыв. Я не помню уже, но разве тогда, когда я помогала с отзывами, к этим блюдам не вписывались отзывы на них? И еще, в отделе с бургерами нет бургера гордона рамзи (Америка 2019).

Марафон 2016
День молодежи.
Рецепт № 2. Домашние бургеры
Вкусовые качества: 6/10
Лёгкость приготовления: 10/10
Грамотность рецепта: 10/10
Общая оценка: 7/10
Изменения рецепта: кисло-сладкого не было соуса. Смешала вустерский соус и чили-соус сладкий

Отзыв: Очень простой рецепт. Толком ничего не надо было нарезать, но и вкус не порадовал. Бургер из Марофона 2019 (Америка) от Рамзи намного вкуснее (но и сложнее).

Фото

Зимний сезон 2017
Основное блюдо. Овощной крем суп
Рецепт № 1. Суп-пюре из брокколи
Вкусовые качества: 10/10
Лёгкость приготовления:10+/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 10/10
Изменения рецепта: заместо овощного бульона куриный из кубика

Отзыв: Обожаю брокколи и крем-супы. Получился очень освежающий и легкий суп с ярким вкусом. Единственное, что очень мало получается супца. Максимум на три порции. Готовить его тоже очень легко.

Фото

 

[Mum_skazka]

Надеюсь, в этот раз все получится

Отличные картинки, можно юзать их за ачивки. Осталось сделать типа подписи внизу, чтоб вставлять их туда))

у блюд с креветками, которые были в осеннем сезоне 2019 в разделе с ингредиентами, нет ссылки на мой отзыв.

На тот момент, когда делался путеводитель, видимо, не было отзыва.

И еще, в отделе с бургерами нет бургера гордона рамзи (Америка 2019).

В конце весны будем с модератором обновлять. Всё упирается в отсутствие возможности редактировать сообщения. Дергать модератора раз в месяц мне несколько неудобно, но путеводитель обновляется в вордовском файле. Могу залить на гугл-диск, дать ссылку на него, правда, там в виде кода всё

Зимний сезон 2017
Основное блюдо. Овощной крем суп

В зимнем сезоне 2017 все супы - бомба, мне только тыквенный не очень понравился.
Оформление - класс, твой супчик бы с удовольствием съела))

 

[Mum_skazka]

Alma Wade, Deer, DiashaVS, Likol, Тулумба, Tatya

---

Если вы не увидели себя среди приглашенных к голосованию, но хотите принять участие, оставьте отзыв на любое блюдо текущего сезона.

---

Начинается выбор блюд на летний сезон 2020​

Приём предложений:
Предлагаем два варианта блюда в каждую категорию. Если есть затруднения с выбором, можно написать один вариант или не писать вообще. Если возникнут вопросы с заполнением, можно задать их этой теме или обратиться в ЛС ко мне
Если вы готовы предоставить свой рецепт, то пишем возле каждого блюда + рецепт жирным шрифтом, если вы можете предоставить рецепт к каждому предложенному блюду, то ставим + все рецепты жирным шрифтом

Категории:
- закуска
- основное блюдо
- десерты
- выпечка
- напитки
- соусы, подливы, заправки
- ингредиенты

Предложения принимаются по 15 мая включительно. Далее следует этап голосования. Напоминаю: тот, кто приготовил большее число блюд за сезон, получает возможность выбрать два варианта блюд вне голосования. Второй по количеству блюд может выбрать одну категорию (не распространяется на организаторов клуба)

Шаблон для предложений

[b]Закуски[/b]
1.
2.
[b]Основное блюдо[/b]
1.
2.
[b]Десерт[/b]
1.
2.
[b]Выпечка[/b]
1.
2.
[b]Напитки[/b]
1.
2.
[b]Соусы, подливы, заправки[/b]
1.
2.
[b]Ингредиенты[/b]
1.
2.

 

[Alma Wade]

У меня как обычно на один ответ - миллион лет

очень красивый вышел грушевый пирог и аппетитный! Прям загляденье!

присоединяюсь. Пирог, правда, бомба

Спасибо!

Наверное, дело у меня все же во фруктах. Слишком крепкие они какие-то.

Я даже на скрине вижу, какие твёрдые тебе попались груши... Так обидно за тебя, что пирог получился не так, как хотелось бы

Тоже в своё время задавалась этим вопросом, в итоге добавила в рис. Запеканка получилась крепкой, кусочки её не разваливались.

Я тоже об этом подумала, но у меня был такой рис, что он и без яиц отлично держал форму, так что мне бы они не понадобились)

Тебе нужен памятник Меня даже миксером бесит их взбивать, а уж вручную я бы застрелилась.

Я тоже была близка к тому, чтобы застрелиться Потому что взбивала грёбаные белки 40 минут(

---

_Зимний сезон 2020
Соусы, подливы, заправки. Грибной соус
Рецепт№1. Грибной соус-пюре
Оценка: 10
Изменения рецепта: пересчёт ингредиентов на 250 грамм грибов, репчатый лук, сметана вместо сливок, без зелени, не пюрировала блендером
Отзыв: очень вкусно вышло, делала как гарнир к котлетам, понравилось всем. Готовится быстро и легко, обязательно сделаю ещё.

Фото

Весенний сезон 2020
Выпечка. Сладкие пироги
Рецепт№1. Вишнёво-творожный пирог
Вкусовые качества: 10+
Лёгкость приготовления: 8
Грамотность рецепта: 10
Общая оценка: 10
Изменения рецепта: больше сахара, добавила клубнику
Отзыв: очень вкусный и нежный пирог, уже не первый раз его пеку, всем домашним нравится. Со сметанной заливкой идея супер, автору рецепта большой респект от меня за это. Добавлять творог в тесто тоже классная идея, главное, чтобы творог был хороший, а не как у меня в этот раз: крупнозернистый и сухой, пришлось основательно его понять, чтобы не было комков. Если не считать этого, то вышло супер, съели с удовольствием.

Фото

---

_Закуски
1.Домашние чипсы
2.Закуски с сыром
Основное блюдо
1.Сладкий плов +рецепт
2.Запечёный картофель с мясом
Десерт
1.Торт без выпечки
2.Суфле
Выпечка
1.Булочки «Синнабон»
2.Фаршированные блины
Напитки
1.Холодные напитки на основе минералки
2.Чай с добавками
Соусы, подливы, заправки
1.Соусы для блинов
2.Сметанные соусы для салата
Ингредиенты
1.Булгур
2.Клубника

 

[Тулумба]

Увидела себя в приглашенных к голосованию. Я без колпака, правда, но тем не менее, маякну в дань уважения организаторам
Все рецепты имеются, и все они относятся к системе правильного питания, так что никаких лишних калорий и жира

Закуски
1. Салат из тушеных баклажанов
2. Морковный таратор
Основное блюдо
1. Рулет из курогрудки с грибами
2. Жульен с грибами
Десерт
1. Конфеты из белой фасоли
2. ПП-торт "Зимняя вишня" без муки.
Выпечка
1. Правильный двухминутный кекс из микроволновки
2. Овсяное печенье
Напитки
1. Молочный кисель
2. Кисель из вишни
Соусы, подливы, заправки
1. Салатная заправка с медом
2. Песто
Ингредиенты
1. Зеленая чечевица
2. Кинза

 

[DiashaVS]

Всем привет! Принесла россыпь отзывов. Что же, подведем итоги по этому весеннему сезону.

Кулинарное бинго только в двух отделах: ингредиенты и основное блюдо
Без одного рецепта бинго: закуски и десерты
Без двух рецептов бинго: выпечка, соусы и напитки

Думаю, это мой самый успешный сезон. Да и тут не было заготовок, так что немного считерила

Отличные картинки, можно юзать их за ачивки. Осталось сделать типа подписи внизу, чтоб вставлять их туда))

Здорово, что тебе понравилась моя идея!

А вот и предложения в Летний Сезон 2020!

Закуски
1. Роллы из подручных средств
Тут я уточню идею. Недавно видела, как типа "роллы" делали не из риса и рыбы, а всякой картошки, свеклы, огурцов и соленой селедки. Вот об этом я говорю
2. Закуски к пиву
Основное блюдо
1. Блюда с лапшой быстрого приготовления
2. Холодные супы
Десерт
1. Пирожное Картошка
2. Клубничный суп
Выпечка
1. Киш
2. Сырный пирог
Напитки
1. Клубничные молочные коктейли
2. Алкогольная Сангрия
Да-да-да. Кулинар-алкоголик горе в кулинарном клубе
Соусы, подливы, заправки
1. Подливы для тефтелей
2. Соус "Барбекю"
Ингредиенты
1. Яйца
2. Крабовые палочки

Весенний сезон 2020
Закуски. Слоёные салаты
Рецепт № 1 от участника кулинарной дуэли № 8 MashynyaMZ Салат "Штурвал"
Вкусовые качества:8/10
Лёгкость приготовления:10/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 9/10
Изменения рецепта:заменила морепродукты в маринаде на креветки со шпротами

Отзыв: Не смогла найти морепродукты в маринаде. Мучилась, искала. Нет их. Потом пошла и поискала микс морепродуктов свежих. Увидела цену. Перекрестилась. В итоге решила взять шпроты, так как они тоже в масличке и со специями и свежие креветки. Мне оч понравилось сочетание. А сытно как- словами не передать. Муж, правда, есть это отказался. Ну и хорошо. Я три дня на завтрак с удовольствием уплетала.

Фото

Весенний сезон 2020
Десерт. Пудинг
Рецепт №2. Ванильно-шоколадный пудинг
Вкусовые качества: 9/10
Лёгкость приготовления:2/10
Грамотность рецепта:8/10
Общая оценка: 6/10
Изменения рецепта: ванильную часть я решила не делать

Отзыв: Э-э-э-э-э. Ну, если вам охота испачкать кучу посуды и цедить это безобразие, то могу посоветовать. Но честно, приятный вкус шоколадной части никак не затмил мои мучения. И да. как бы я не мешала, все-равно были комки. Именно поэтому я даже не стала приступать к разделению на две части и пачкать еще посуду, а просто сделала шоколадный. Вкус хороший, тут нельзя слова против сказать, нежный, сладкий, но мучений не стоит

Весенний сезон 2020
Напитки. Напитки на основе зеленого чая
Рецепт № 3. Коктейль из киви и зеленого чая
Вкусовые качества:10/10
Лёгкость приготовления:10/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 10/10
Изменения рецепта:нет

Отзыв: Не придраться. Оч вкусно вышло. Кисленько, ароматно. Даже муж сказал, что вкусный, а он фруктовые чаи прям совсем не любит. Во время простуды - самое то.

Фото

Вот док-во, что это не просто зеленый чай - остатки заварки

Весенний сезон 2020
Соусы, подливы, заправки. Универсальные соусы-дипы
Рецепт № 1. Чесночный соус-дип
Вкусовые качества: 7/10
Лёгкость приготовления:7/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 7/10
Изменения рецепта:чеснок кинула во фритюр

Отзыв: Просто нормально. Ела с сыром во фритюре, подошло по вкусу.

Фото

Марафон 2017
День Пива
Рецепт № 2. Брынза в кляре
Вкусовые качества: 10+/10
Лёгкость приготовления: 10+/10
Грамотность рецепта: 10/10
Общая оценка: 10/10
Изменения рецепта: балканский сыр

Отзыв: Очень просто и быстро. Нарезал, обвалял и вперед. Вкуснотища - пальчики оближешь. Но не ешьте много. Это просто жировая бомба.

Фото два в одном

Марафон 2017
День Масленица
Рецепт № 2 Сырные блины
Вкусовые качества: 4/10
Лёгкость приготовления: 5/10
Грамотность рецепта: 6/10
Общая оценка: 5/10
Изменения рецепта:нет

Отзыв: намучилась я с блинами, а вкуса как такового удивительного не почувствовала. Да, отдает сыром, но не сильно, сама текстура резиновая, пригорали моментально, хотя температура была нормальной, рвались. Не советую, если не готовы разочароваться

Фото

Зимний сезон 2017
Основное блюдо. Крем-суп
Рецепт № 1. Крем суп со шпинатом
Вкусовые качества:8/10
Лёгкость приготовления:10/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 9/10
Изменения рецепта: куриный бульон в кубике

Отзыв: немного не хватило вкуса, изюминки. Но суп очень легкий, ароматный.

Фото

Я приготовила все три пасты в этом (2017 год) сезоне, но, блин, одну забыла сфоткать

Зимний сезон 2017
Основное блюдо. Спагетти с соусом
Рецепт № 1. Спагетти со сливочно-грибным соусом
Вкусовые качества: 7/10
Лёгкость приготовления:10/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 8/10
Изменения рецепта: добавила фарша

Отзыв: Ну вот без мяса такое есть отдельно - не то. Более того только одни грибы, так что доп вкуса не хватило.

Фото

Зимний сезон 2017
Основное блюдо. Спагетти с соусом
Рецепт № 3. Спагетти со шпинатом в сырно-сливочном соусе
Вкусовые качества: 10+/10
Лёгкость приготовления:10/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 10/10
Изменения рецепта: нет

Отзыв: ОЧЕНЬ ВКУСНО! Тут и жирненько, и сытненько. Голубой сыр здорово оттенил шпинат и добавил ореховую нотку. Могу только посоветовать!

Фото

Зимний сезон 2016
Основное блюдо. Гуляш
Рецепт № 2. Гуляш с фасолью
Вкусовые качества: 8/10
Лёгкость приготовления:9/10
Грамотность рецепта:10/10
Общая оценка: 9/10
Изменения рецепта:фасоль красная и сухая, а не консервированная

Отзыв: Очень сытный рецепт! И вкусный. Пропорции грамотные.

Фото

Летний сезон 2016
Основное блюдо. Бефстроганов
Рецепт №3. Бефстроганов в мультиварке
Вкусовые качества: 6/10
Лёгкость приготовления: 8/10
Грамотность рецепта: 8/10
Общая оценка: 7/10
Изменения рецепта: нет

Отзыв: Я думала выйдет он таким кремовым, а получился совсем коричневым. Вкус - ничего особенного. Советую реально сделать больше подливы. Она тут как раз весь вкус и несет.

Фото

 

[Mum_skazka]

очень вкусно вышло, делала как гарнир к котлетам, понравилось всем.

Видимо, главный секрет - не пюрировать, т.к. ни мне, ни Диаше рецепт не понравился

Рецепт№1. Вишнёво-творожный пирог

Выглядит просто невероятно вкусно, теперь тоже хочу сделать с клубникой. И ведь сделаю я ведь уже говорила, что у меня глаза завидущие:?

И да. как бы я не мешала, все-равно были комки.

---

куча отзывов

Весенний сезон 2020. Закуски.Оладьи овощные.
Рецепт 2. Оладьи из цветной капусты.
Оценка: 10.
Изменения: майонез заменила на сметану.
Отзыв: я бы назвала эти оладьи котлетами. А вот котлеты (основное блюдо) из весеннего сезона 2018 - оладьями.
Очень вкусные, сочные; если заменить майонез на сметану, то ещё и диетические.


Весенний сезон 2020. Диетическая выпечка.
Рецепт 1.Кекс из смородины и зелёной гречки.
Оценка: 10.
Изменения: без кокосовой пасты, без сиропа, в виде маффинов
Отзыв: не ожидала, что получится вкусно. Даже без сиропа кексы были сладкие, съелись быстро. Для диет.продукта - результат изумительный.
Совет: Форму силиконовую можно не смазывать маслом, кексы при охлаждении отлипают от неё хорошо.


Весенний сезон 2016. Основное блюдо. Сырный суп с креветками.
Рецепт 2. Сырный суп с креветками
Оценка: 8.
Изменения: без сливок, сыра на 1,5 л - 180 г.
Отзыв: огромный минус рецепта - нет указания количества воды, поэтому решила не рисковать и на 1,5 л положить 180 г сыра, а не 4 ст.л. как заявлено.
Результат порадовал: креветки в сырном супе всегда хороши. Но за такую отсутствие внятных пропорций снижаю итоговую оценку.


Диетический марафон (март 2018).
Котлеты из гороха.
Оценка: 10.
Изменения:-
Отзыв: вкусно и красиво. Рекомендую следовать рецепту под пунктом Б: получится вкуснее и сочнее.


Зимний сезон 2016. Соусы. Домашний майонез.
Рецепт 3. Вегетарианский рисовый майонез.
Оценка: 8.
Изменения: без горчицы.
Отзыв: для вегетарианского, фактически постного майонеза - вкус отличный. Текстура нежная, приятная, особенно если перетереть через сито. Использовала как заправку к постному салату.


Весенний сезон 2020. Закуски. Слоёные салаты.
Рецепт 3. Постный салат.
Оценка: 9.
Изменения: вместо покупного постного майонеза - домашний рисовый.
Отзыв: отличная закуска. Состоит из нелюбимых мною овощей, но вкус приятный, нежный. Мужу тоже понравилось. И я бы положила побольше яблочка, кислинки немного не хватило.


Весенний сезон 2020. Выпечка. Ореховый пирог.
Рецепт 2. Пирог с орехово-карамельной начинкой.
Оценка: 9.
Изменения: меньше сахара.
Отзыв: мне, видимо, сколько не сокращай сахар - всё равно сладко, за это и снизила итоговую оценку. Готовится муторно, нет указания, каким должно быть тесто - сиди и гадай, сколько в итоге муки нужно положить. Результат хорош, рецепт - не очень.


Осенний сезон 2018. Ингредиенты - курица.
Рецепт № 2. Наггетсы.
Оценка: 10+
Изменения: -
Отзыв: очень клевые наггетсы, я полтора месяца спала и видела, как иду в Мак есть наггесты, в итоге приготовила сама. Получилось очень круто, с соусом Тирей вообще шикарно.


Весенний сезон 2020. Соусы на основе соевого соуса.
Рецепт № 3. Соус "Тирей".
Оценка: 10
Изменения: -
Отзыв: с наггетсами сочетается отлично, с пресным рисом - на ура, даже как заправка для овощного салата - сойдёт. В общем десяточка.


Весенний сезон 2020. Десерт. Пудинг.
Рецепт № 3.Рисовый пудинг.
Оценка: 10
Изменения: изменила технологию приготовления.
Отзыв: варить 135 г риса в 150 мл 20 минут - какой-то аобсурд, поэтому молоко добавила практически сразу же. Каша пудинг понравился, завтрак получился отменный

---

Предложения:
Закуски
Закуски из лаваша
Закуски с авокадо
Основное блюдо
Вареники
Мясные рулеты
Десерт
Итальянский лёд (замороженные соки+фруктовые пюре)
Цукаты
Выпечка
Заливной пирог
Хлеб
Напитки
Варенуха - напиток на основе алкоголя или фруктов с лепешкой
Физ - напиток на основе кислого сока и газированной воды
Соусы, подливы, заправки
Подливки к кашам
Овощной соус (типа шпинатного, укропного и т.д.)
Ингредиенты
Чечевица
Перловая крупа

 

[Alma Wade]

Видимо, главный секрет - не пюрировать, т.к. ни мне, ни Диаше рецепт не понравился

Мне этот пункт с пюрированием сразу показался сомнительным, да и у меня блендера нет, так что я так и так не стала бы с этим заморачиваться)

Выглядит просто невероятно вкусно, теперь тоже хочу сделать с клубникой

У меня клубники было немного, в основном там вишня. А клубнику я просто внезапно (реально внезапно, вообще не представляю откуда она) нашла в морозилке, и решила использовать)

 

[Deer]

Что-то такая апатия напала, что даже отзывы на уже приготовленное никак не выложу(
Пока только предложения напишу)

Закуски
1. Салаты из свежих овощей
2. Салаты с морепродуктами
Основное блюдо
1. Лапша с начинками
2. Жареный рис
Десерт
1. Десерты из консервированных фрутов
2. Десерты с вареной сгущенкой
Выпечка
1. Выпечка из дрожжевого теста
2. Выпечка из слоеного теста
Напитки
1. Овощные смузи
2. Коктейли с томатным соком
Соусы, подливы, заправки
1. Айоли
2. Сырный соус
Ингредиенты
1. Креветки
2. Красный лук

+ все рецепты

 

[Mum_skazka]

Alma Wade, Deer, DiashaVS, Likol, Тулумба, Tatya

---

Если вы не увидели себя среди приглашенных к голосованию, но хотите принять участие, оставьте отзыв на любое блюдо текущего сезона.

---

Начинается голосование за блюда летнего сезона 2020​

​

Напоминаю: в каждой категории вам нужно выбрать по 3 блюда. Вы можете проголосовать только за один предложенный вами рецепт в каждой категории. Голосуем без пропусков категорий.
Голосование продлится до 20 мая.
DiashaVS за активное участие в жизни клуба может воспользоваться привилегией выбрать в любые две категории одно блюдо вне конкурса, которые точно войдут в будущий сезон. Alma Wade за активное участие в жизни клуба может воспользоваться привилегией выбрать в любую одну категорию одно блюдо вне конкурса, которое точно войдёт в будущий сезон.
Пока победитель-активист не успел проголосовать, можно обойти его, набрав большее количество отзывов по текущему сезону.

Закуски
Домашние чипсы
Закуски из лаваша
Закуски к пиву
Закуски с авокадо
Закуски с сыром
Морковный таратор
Роллы из подручных средств (роллы не из риса и рыбы, а из картофеля, селедки, свеклы и т.д.)
Салаты из свежих овощей
Салат из тушеных баклажанов
Салаты с морепродуктами


Основное блюдо
Блюда из лапши быстрого приготовления
Вареники
Жареный рис
Жульен с грибами
Запеченный картофель с мясом
Лапша с начинкой
Мясные рулеты
Сладкий плов
Рулет из курогрудки с грибами
Холодные супы

Десерт
Десерты из консервированных фруктов
Десерты с вареной сгущенкой
Итальянский лёд - замороженные соки + фруктовые пюре
Клубничный суп
Конфеты из белой фасоли
Пирожное "Картошка"
ПП-торт "Зимняя вишня" без муки.
Торт без выпечки
Суфле
Цукаты

Выпечка
Булочки "Синнабон"
Выпечка из дрожжевого теста
Выпечка из слоёного теста
Заливной пирог
Киш
Овсяное печенье
Правильный двухминутный кекс из микроволновки
Сырный пирог
Фаршированные блины
Хлеб

Напитки
Алкогольная сангрия
Варенуха - напиток на основе алкоголя или фруктов с лепешкой
Кисель из вишни
Клубничный молочный коктейль
Коктейли с томатным соком
Молочный кисель
Овощные смузи
Физ - напиток на основе кислого сока и газированной воды
Холодные напитки на основе минералки
Чай с добавками


Соусы, подливы, заправки
Айоли
Песто
Подливы для тефтелей
Подливы к кашам
Овощной соус (например, укропный, шпинатный и т.д.)
Салатная заправка с медом
Соус "Барбекю"
Соусы для блинов
Сметанные соусы для салата
Сырный соус


Ингредиенты
Булгур
Крабовые палочки
Зелёная чечевица
Кинза
Клубника
Красная чечевица
Красный лук
Креветки
Перловая крупа
Яйца

 

[Alma Wade]

Закуски
Домашние чипсы
Роллы из подручных средств (роллы не из риса и рыбы, а из картофеля, селедки, свеклы и т.д.)
Салаты с морепродуктами
Основное блюдо
Жульен с грибами
Лапша с начинкой
Сладкий плов
Десерт
Десерты из консервированных фруктов
Клубничный суп
Суфле
Выпечка
Выпечка из слоёного теста
Сырный пирог
Фаршированные блины
Напитки
Варенуха
Кисель из вишни
Холодные напитки на основе минералки
Соусы, подливы, заправки
Песто
Салатная заправка с медом
Соусы для блинов
Ингредиенты
Булгур (+рецепты, нашла их уже после того, как предложила)
Красная чечевица
Красный лук