Кулинария

[rulna]

Кулинария - это настоящее искусство по приготовлению пищи, включающее в себя разные способы обработки продуктов. В этой теме вы можете делиться рецептами любимых блюд вне Кулинарного Клуба.

Путеводитель

Путеводитель по рецептам

Блюда с мясом:
Бифштекс с кровью
Мясо по-французски
Шницели или Меланесса
Мясо Хе (Корейское блюдо)
Картофельная запеканка
Чахохбили из курицы
Салат "Озорной цыпленок"
Салат "Альпийский":
Картошка тушеная с курицей
Картошка с курицей по-французски
Салат с куриными грудками
Курица, фаршированная рисом
Куриное филе
Лазанья с овощами и сосисками
Котлеты из свинины с рисом
Мясной рулет с сыром, запеченный в фольге
Шустрая курица
Салат "Ленивый"
Салат "ЖендосКа"
Салат из куриных сердец
Курица на соли
Салат "Осенний"
Запеченная свинина
Салат из говяжьего сердца
Теплый салат
Cалат Каприз
Французская запеканка
Гречка с курицей в горшочках
Мусака с картофелем
Блинчики с курицей и грибами
Закуска с мясом

Блюда с рыбой:
салат "Слоенный рыбный"
Рыбный салат с яблоками
"Рыба под шубой"
Жареная форель
Шашлык из рыбы
Простой рецепт запечённой рыбы

Блюда с овощами:
Острое
Салат с помидорами
Салат "Мимоза"
Котлеты из баклажан
Салат с кукурузой
Тортилья
Драники из Кабачков
Салат "Вкусный"
Салат из печеных овощей

Торты, выпечка, дессерты:
Желейный торт
Рецептик торта на День Святого Валентина
Зебра
Торт "Наполеон"
Торт "Сердечко"
Тортик "Чебуратор"
Графские развалины
Чак-чак (Муравейник)
Шоколадная колбаса
Кекс
Творожный Бисквит
Банановый торт
Имбирное печенье
Мороженое домашнее:
Шоколадные шарики
Рисовые лепешки с клубникой
Банановый пирог
Диетический пирог
Печенье с шоколадом
Кокосовые шарики
Яблоко "Сюрприз"
Желе из сока
Торт бисквитный «Пиковая Дама»
"Рафаэллки"
Сырный пирог
Торт «Роман лимона с клюквой»
Пирожное "Ватерлоо"
Пирог с вареньем из песочного теста
"Луковый пирог"
Пирог с творогом
Кекс из зеленого чая
Торт "Медовый"
Яблочный пирог
Творожная пасха
Вишневый торт
Пончики с абрикосами
Десерта "Тирамису"
Торт Муравейник
Киви в шоколаде
Торт с клубникой
Домашний зефир
Медовая запеканка
Пирог "Банкрот"
Пирог "Манник"
Бисквит в банке
Торт "Клубника"
Бразильский кекс
Медово-пряное печенье на рождество
Французское миндальное печенье макаруны с ягодной начинкой
Кокосовое печенье
Творожное суфле "Птичье молоко"
Сырный французский хлеб
Кекс лимонный
Ванильно – шоколадный творожный десерт

Другое:
Сырное "Рафаэлло"
Болгарский картофельный суп с брынзой
"Жареный сыр"
Геркулесовые полосочки с сухофруктами и орехами
Солянка сборная мясная (вариант 1)
Солянка сборная мясная (вариант 2)
Манная каша с шоколадом и бананами:
Омлет с креветками и овощами
Рис с креветками в апельсиновом соусе
Ролл "Калифорния"
Бульон из водоросли комбу и сушеного тунца
Грибы в сливках
Юдзу хао мин — жареная лапша по-китайски
Суши
Соус Голландский
Рецепт закуски "Ницца"
Салатик " Самый вкусный"
Диетический супчик
Сырные нагеццы
Плов из булгура по-турецки
Блинчики для жениха
Салат Ананасовый с сыром
Новогодняя солянка
Яйца с паштетом
Сырный суп
Салат «Мимоза»
Разные рецепты
Спагетти с шампиньонами
"Волосатая" сосиска
Бананово-медовые тосты
Домашние чипсы
СУП-ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ
Жульен в булочке
Бутерброды "Пикантные"
Сырные сердечки
Суп Харчо
Разноцветные спагетти
Используем морозильную камеру
Рулет из лаваша
Сырное "Рафаэлло" вариант 2
Грибные трубочки

Быстрые рецепты:
"Привет, нежданные гости"
Шоколадный кекс за 10 минут
Хлеб с маслом и сахаром
Яйцо в форме сердечка
Хлеб с сыром и яйцом
Вкусные и простые рецепты завтраков:
Как разнообразить свой завтрак (забавные идеи для бутербродов)
5 рецептов вкусных блюд из менее чем 5 ингредиентов
Как можно зажарить яйцо

Напитки:
Апельсиновый коктейль без алкоголя "Звезда Сириус"
Коктейль "Детский"
Шоколадный коктейль
"Фруктовая вода"

Оформление дополнено - Delightful​

 

[Ksu_Sokol]

Салат "Нежность"
Описание: Продукты:
Куриные ножки,
консервированные шампиньоны и
ананасы,
майонез.
Инструкции:
Отварить куриное мясо, мелко порубить, добавить резанные консервированные шампиньоны
и резанные кусочками ананас (без сока) и майонез по вкусу!
Без специй, поэтому салат получается вкусным и НЕЖНЫМ!

Салат с консервированными ананасами
и крабовыми палочками
- ананасы консервированные - 370г
- крабовые палочки - 200г
- рис (еще не сваренный) - 4-5 ст.л.
- сыр - 200-300г
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез - 250г.
Отварить рис, нарезать не очень мелко банку ананасов, (если не любите жесть, можете ограничиться ее содержимым, т.е. - ананасами), настрогать крабовых палочек, сыр натереть, мелко нарезать репчатый лук. Все перемешать, заправить майонезом.</span>

 

[Ksu_Sokol]

Французская запеканка
0,5 кг мяса свинины
1 кг картофеля
2 средних луковицы
0,5 кг шампиньонов
50 грамм тертого сыра
майонез
соль, перец по вкусу
Режем мясо маленькими кусочками и выкладываем на, смазанный подсолнечным маслом, протвень
затем солим мясо и перчим, режем лук полукольцами выкладываем сверху мяса
Режем картофель "соломкой", солим, перчим о обмазываем майонезом. Затем выкладываем его сверху лука.
Нарезаем грибы, также обмазываем их перцем, солью и маёнезом и выкладываем сверху картофеля
Грибы посыпаем сыром и сверху сыр обмазываем майонезом посильней, чтоб было сочно и сыр не подгoрел.
Ставим в духовку на 1, 5 часа на 150 градусов. Ну а там уж сами посмотрите как регулировать жар, может больше, может меньше.

 

[Ksu_Sokol]

Новогодняя солянка

Курица 500 г,
сосиски 100 г,
сардельки 100 г,
колбаса копченая 100 г,
копченое мясо 100 г,
соленые огурцы 2 шт.,
морковь 1 шт.,
картофель 2 шт.,
лук 2 шт.,
каперсы 3-4 шт.,
томатная паста,
растительное масло,
соль.
Эту солянку готовят, как правило уже 1 января. Ничто утром не может сравниться с тарелочкой горячей соляночки.
Сварите бульон из курицы. Затем курицу достаньте и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке, порежьте лук и обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом. Потом добавьте томатную пасту и тушите все это еще несколько минут. В бульон добавьте мелко нарезанные картофель и соленые огурцы. Порежьте сосиски, сардельки, копченую колбасу и копченое мясо. Все это, включая нарезанную курицу, положите в бульон. И не забудьте про обжаренные овощи. Последними положите каперсы. В готовое блюдо в тарелку добавьте дольку лимона, оливки и маслины.

 

[Ksu_Sokol]

Яблочный пирог

1 стакан сахара
5 яиц
0,5 чайной ложки соды
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
200 г маргарина
2,5 стакана муки
0,5 чайной ложки ванилина
5-6 яблок среднего размера
Яичные белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, ввести растертые с сахаром желтки, погашенную соду и лимонную кислоту. Маргарин растопить и небольшими порциями влить в основную массу. Затем добавить ванилин и постепенно, взбивая, ввести муку. Яблоки, порезанные ломтиками, разложить по дну смазанной формы, залить тестом и выпекать до готовности. Готовый остывший пирог перевернуть на блюдо.

 

[wawawa]

Яйца с паштетом
3-5 яиц
Банка паштета
Банка майонеза
1.Сварить яйца вкрутую.
2.Очистить от скорлупы.
3.Разрезать на пополам,так чтобы углубление,где желток,стало целой "миской".
4.Вынуть желток.
5.В миску (настоящую) положить желток.
6.Открыть банку с паштетом.
7.Половину паштета вывалить в ту же миску с желтком.
8.Смешать все в что есть в миске.
9.Выкласть созданную массу в углубления яиц.
10.Покрыть все майонезом.
Инструменты:
Кастрюля средних размеров
Нож
Ложка
"Открывашка" для консерв
Доска

 

[Mi6onok]

Я тоже люблю готовить. Могу поделиться сайтом, где всегда слежу за рецептами:
сайт
А вот некоторое, что приготовила из этого сайта: Салаты Тигр и Бык, и Торт Новый год)

 

[Dashulya_Dashenka]

Французская запеканка

Я это блюдо очень люблю! Правда, без грибов. Готова есть на завтрак, обед и ужин! Правда, я недавно узнала тот факт, что французы не очень лестно об этом блюде отзываются) Они говорят, что есть это ни за что не стали бы

.

http://www.say7.info/

Очень классный сайт! Там все очень удобно расписано, показана прям по шагам.
Вот еще один сайт, где можно найти вкусные рецепты. Очень полезный сайтик

http://kuharka.ru/

 

[Desires]

Обожаю готовить! Я в семье часто готовлю завтрак и ужин, и именно из-за этого "часто" нужно каждый раз стараться удивить своих. Люблю экспериментировать. Моё фирменное блюдо - так называемый сырный суп, или французский суп. Вкусно, быстро, и не вредно.

рецепт

Ингредиенты:
На 1 порцию:
кусочек масла
1 крупная луковица, тонко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч л простой муки
немного белого вина (вино нужно для аромата, в последствии оно выкипит)
300 мл куриного бульона (можете также использовать сливки или молоко, в любом случае получается вкусно)
щепотка сушеного тимьяна
2-3 куска багета (французские булочки)
25 г сыра Чеддер
Инструкции:
Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее.
1. Нагреть сливочное масло в кастрюле и добавить луковицу и чеснок. Готовить на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. Добавить муку и готовить 1 минуту.
2. Добавить вино, затем постепенно добавить бульон (либо сливки) и тимьян. Приправить солью и перцем и готовить 15-20 минут.
3. Тем временем поджарить хлеб с одной стороны, затем положить сыр на неподжаренную сторону. Запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Разлить суп по тарелкам и положить сырный тост сверху.

 

[Dashulya_Dashenka]

Моё фирменное блюдо - так называемый сырный суп, или французский суп. Вкусно, быстро, и не вредно.

Спасибо

Как-нибудь сделаю

 

[СимсПриз]

Привет всем! Хочу узнать новые рецепты салатов и какие салаты вам нравятся а какие нет?
Я напишу рецепт салата "Мимоза" фирменного
Салат «Мимоза»

Ингредиенты
200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
соль
майонез
Рецепт приготовления
Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить, почистить.
Лук мелко покрошить.
Залить его кипятком, и оставить на 10 минут, затем воду слить
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель натереть на мелкой терке.
Отделить белки от желтков.
Отдельно натереть на мелкой терке белки.
Отдельно желтки.
С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.
На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить рыбу, смазать майонезом.
На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом.
На белки выложить морковь, смазать майонезом.
На морковь выложить лук.
На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом.
На картофель выложить желтки, смазывать не надо.
Украсить салат по вкусу.
Я украсила зеленью и розочкой из помидора.

 

[Anitochka]

СимсПриз, а где источник? Вы же не сами писали и фотографировали.
Я отлично знаю сайт, откуда Вы взяли картинки и текст рецепта.

 

[Эмилия]

Обожаю пиццу, соответственно лучше всего ее и готовлю, моё фирменное))
Тесто делаю на кефире, ну а там уже все, что есть в холодильнике - то и складываю в нее)) Главное, чтобы пицца была не сухая - нужно не жалеть майонеза и сыра. Все овощи которые есть в пицце получаются как рагу, очень сытно

 

[СимсПриз]

У меня пицца тоненькая получается ...В неё по разному добавляю бывает малосольные огурцы ,грудка, колбаска (без жира и с жиром) после 10 минут духовки добавляю сыр ...

 

[Эмилия]

СимсПриз, стандартная пицца которую я готовлю обычно:
тесто смазываю кетчупом, главное не жалеть, а то получится сухо,
соленые огурцы, пакетик замороженных овощей, Хортекс обычно беру, обычно беру где есть перец болгарский, помидоры или грибы,
дальше майонез плотным слоем и сыр, все это в духовку минут на сорок)
Я пеку почти час, т. к. духовка не очень)

 

[Almalexia]

Готовлю вкусно, умею готовить много чего. Но всегда все делаю на глазок и на вкус.
Мои любимые блюда, которые у меня особенно получаются: селедка под шубой, суп с фрикадельками, курица-гриль.
Еще сало солю вкусно.

 

[СимсПриз]

Emilien,
у меня за 15 минут...

 

[СиМкА=)))]

люблю стряпать)

 

[serg2010]

Помогите мне с яичнецой!

Она у меня то не дожареная то пережаеная. Дайте советик.

 

[Susie_Rose]

Так, как приближается Светлое Христово Воскресение, хочу поделиться старинным рецептом творожной пасхи. блюдо калорийное, но не побаловать себя им хотя бы раз в год просто не могу - вкус бесподобный. Итак, берём:
1 кг домашнего творога (беру на рынке)
1 пачка сливочного масла
400 г жирной сметаны или сливок
5 яиц
200 г сахара
2 пачки ванильного сахара, цукаты, орехи, шоколад.
Взбиваем в блендере творог, яйца, сахар, ванильный сахар, размягчённое масло и сметану (или пропускаем творог через мясорубку, добавляем остальные ингредиенты и взбиваем миксером или вручную). Затем добавляем цукаты, орехи, можно ещё изюм. Ставим всё это на небольшой огонь и размешиваем, размешиваем, пока не закипит, после этого держим на огне ещё пару минут и не перестаём размешивать. Снимаем, ставим, чтоб масса слегка остыла. Тем временем готовим форму. Есть форма специально для этого блюда. У меня её нет, поэтому я беру дуршлаг. Можно просто купить пластмассовый горшок для цветов подходящего размера с дыркой в дне - это важная деталь. Выстилаем форму марлей в 2-3 слоя так, чтобы края марли свисали из формы, выкладываем на марлю тёплую творожную массу, ставим форму в миску или кастрюлю, аккуратно края марли сворачиваем в жгут, который должен свисать из формы в кастрюлю, сверху на пасху ставим гнёт. весь фокус в том, что сыворотка будет стекать по марле и через дырки в форме. Поэтому ставим пасху в холодильник минимум на 12 часов и периодически сливаем выделившуюся сыворотку. Затем выкладываем пасху на блюдо, поливаем растопленным шоколадом, хотя и без него она будет очень вкусной, держим в холодильнике.
_________________________________________________
Буду признательна, если кто-то поделиться рецептом выпечки пасхального кулича в хлебопечке, к сожалению ухитрилась его потерять,

даже не успев испробовать.

 

[Hidan]

Кулинарить я умею, всмысле готовить)) Особенно хорошо у меня получается омлет, борщ и фрикадельки)))